Antusiasme Mahasiswa Hadiri Cooking Demo Hibachi Teppanyaki Bersama Master Chef


Lima Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Dapat Tantangan Duplikasi Teknik Masak Hibachi Chicken Teriyaki 
LIMA mahasiswa Culinary (C1)  Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, yakni Ni Luh Putu Swastuari W., Zulkarnaen Fikriansyah W., Riki Alfius Susanto, Jesslyn Fortuna Suhartanto dan Intan Nur Jannah, mendapat tantangan untuk menduplikasi teknik masak Hibachi Chicken Teriyaki di Kitchen Culinary, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (16/12/2019) pagi.

Tantangan itu datang dari Master Chef of Hibachi Teppanyaki Tristar Group Thomas Denny, Dosen Pengajar teknik masak Hibachi Teppanyaki kepada mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit. Tantangan itu disampaikan langsung oleh Chef Thomas, seusai menggelar demo masak Hibachi Chicken Teriyaki di hadapan 15-an mahasiswa Culinary Class.
Sebelum lima mahasiswa itu tampil satu persatu di depan mesin grilling hibachi, Master Chef of Hibachi Teppanyaki menunjukkan kepiawaiannya memainkan spatula, knife, sendok garpu dan wadah bumbu, ketika mengawali tatap muka dengan anak didiknya di Graha Tristar,pagi kemarin. 
Selain menampilkan juggling spatula dan juggling knife dengan apiknya di hadapan mahasiswa Culinary Class, Chef Thomas Denny dengan kepiawaiannya juga memainkan show of fire (pertunjukkan api) di atas mesin grilling hibachi. Aksi tersebut langsung di-applaus oleh mahasiswa yang hadir pagi itu.
Masih terkait dengan show of fire, Chef Thomas kembali menampilkan aksi ciamik-nya dengan menata irisan Onion (Bawang Bombay) membentuk kerucut dengan lubang kecil di tengah. Dari lubang itu diisi dengan spiritus kemudian disulut dengan korek api hingga membentuk kobaran api yang membesar. Pokoknya amazing bangetlah aksinya!
Selanjutnya, Master Chef of Hibachi Teppanyaki ini mendemonstrasikan teknik masak Hibachi Chicken Teriyaki dengan disaksikan anak didiknya. Bahan yang disiapkan di atas meja antara lain Daging Ayam, irisan Bawang Bombay (Onion), Bawang Putih (Garlic), Saos dan Bumbu (Sugar, Salt & Pepper).
Dengan kepiawaiannya. Chef Thomas memotong Irisan Bawang Bombay menjadi seukuran dadu dan memasaknya di atas mesin grilling hibachi. Selanjutnya memasak daging ayam dan memotongnya seukuran dadu juga, kemudian mencampur bawang Bombay di atas mesin grilling hibachi, ditambahkan bumbu dan sedikit sauce, kemudian dibolak balik sampai rata hingga masakannya matang sempurna.
”Seluruh proses memasak Hibachi Chicken Teriyaki itu kurang dari lima menit, maka Chicken Teriyaki itu sudah tersaji di atas piring, kemudian ditaburi biji wijen dan siap untuk dicicipi bareng,” kata Chef Thomas, di sela-sela acara cooking demo dengan mahasiswa Culinary (C1) Akpar Majapahit Kelas Pagi, Senin (16/12/2019).
Cooking demo itu semakin heboh saat lima mahasiswa baru yakni Putu, Zulkarnaen, Riki, Jesslyn dan Intan secara bergiliran diminta tampil untuk menduplikasi praktik masak Hibachi Chicken Teriyaki, seperti yang dicontohkan Chef  Thomas Denny.
Saat performance di hadapan rekan-rekannya, mahasiswa tersebut tampil sendiri (individual) dengan disupervisi langsung oleh Master Chef-nya langsung. Hal ini untuk menumbuhkan percaya diri pada masing-masing pihak, sehingga saat show di hadapan publik mereka tidak grogi. Pasalnya, teknik masak yang satu ini lebih bersifat fun!
Mengingat kelima mahasiswa baru ini masih tahap pemula belajar masak dengan sentuhan Hibachi Teppanyaki, maka untuk memasak Hibachi Chicken Teriyaki, masing-masing butuh waktu sekitar 10 menitan.  
”Jika mereka sudah piawai, maka untuk masak Hibachi Chicken Teriyaki saya garansi waktunya tidak lebih dari lima menit,” tandas Chef Thomas, disela-sela demo masak di Kitchen Graha Tristar Surabaya, kemarin.
Untuk informasi lebih lanjut terkait dengan program Culinary Class Akpar Majapahit termasuk ingin belajar teknik masak ala Hibachi Teppanyaki Show bersama ahlinya di Kampus Akpar Majapahit, Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, silakan Anda menghubungi Telp. (031) 8433224-25, 8480823, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
 
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kelas Pastry Bikin Roti Manis ala Bakery Shop