Postingan

Menampilkan postingan dari November, 2019

Lomba Kreasi Nasi Tumpeng

Gambar
DUA MAHASISWI TRISTAR BOGOR
DHEA & AMELIA RAIH BRONZE MEDAL
“La Cuisine Competition,
SIAL InterFOOD 2019”
Nasi Tumpeng karya dua mahasiswi kuliner Tristar Institute Bogor, Dhea Dwi Hayati Harum Sari dan Amelia Anwar,berhasil meraih BronzeMedal, La Cuisine Competition SIAL InterFOOD 2019.

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (7-habis)

Gambar
THASYARAIH MEDALI & DIPLOMA
DARIHOT DESSERT & SWEET BREAD
SIAL INTERFOOD 2019

ThasyaGrashelia Engkeng, pernah mendapat medali pada SIAL InterFOOD 2018 lalu untuk kategori lomba Jananan Pasar. Karyanya yang berjudulSerabi Saus Kinca mendapat Bronze Medal.

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (6)

Gambar
PERSEMBAHAN SATE NUSANTARA
KARYA RIZKY RAIH SILVER MEDAL
“LA CUISINE KOMPETITION
SIAL INTERFOOD2019”


Rizky Yatulakhdal,salah satu mahasiswa kuliner Tristar BSD yang direkomendasi ikut berkompetisi di SIAL InterFOOD 2019. Dia berlombauntuk kategori Sate Nusantara. Hasilnya?Dapat Silver Medal.

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (5)

Gambar
SHIFA SHABILA
BORONG DUA MEDALI
GOLD DAN BRONZE
DARI RONDE DAN ONDE-ONDE


Makanan tradisional Ronde dan Onde Onde mengantar Shifa Shabila meraih prestasi di eventLa Cuisine Competition, SIAL InterFOOD 2019. Mahasiswi pastry Tristar BSD ini membawa pulang dua medali.Gold Medal dan Bronze Medal.

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (4)

Gambar
ATIS SETIARINI
BANGGA DAPAT DUA MEDALI
DANHADIAH HIGHERS SCORE
Dua medali diraih Atis Setiarini diLa Cuisine Competition. SIAL InterFOOD 2019. Bronze Medal untuk kreasi “Asian Laksa” dan Silver Medal dan highest score berhadiah Rp 5 juta dari sajian “Sate Nusantara”.
Pada event yang sama tahun 2018 lalu,Atis berpasangan dengan Era Pratiwi mengukir prestasi tertinggi Gold Medal lewat karya Nasi Tumpeng. Tahun ini, dia tampil sendiri dan ikut dua kategori. Asian Laksa dan Sate Nusantara.

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (3)

Gambar
SHEILLAAPRILIA DWIYANTI
DAPAT GOLD MEDAL
“LA CUISINE COMPETITION 2019”
DARI KREASI JAJANAN PASAR

“Dalam hati, saya sempat berpikir, ‘wah bakal dapat medali nih’. Tau kenapa? Karena pada sesi feedback, semua judge (hakim/juri)memuji karya saya.Tapi gak sempat berpikir akan dapat gold.”

Kehebohan Mid Final Exam Hari Pertama Sesi Pagi di Kitchen Trestelle Accademia Culinaria

Gambar
Mahasiswa Culinary Art Tristar Samator Kelas A Ditantang Buat 12 Kreasi Masakan Chinese & Indonesian Food SEBANYAK 12 mahasiswa Culinary Art Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria) Kelas A, tampil secara individual pada ujian praktik masak bertajuk Chinese & Indonesian Food di Kitchen Culinary Art Tristar Samator Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya, Rabu (20/11/2019) pagi. Mereka mempersembahkan 12 kreasi makanan selama mid final exam tersebut.

Keseruan Mid Final Exam Hari Pertama Sesi Siang di Kitchen Trestelle Accademia Culinaria

Gambar
13 Kreasi Masakan Chinese Food & Indonesian Food Mahasiswa Culinary Art Tristar Samator Diapresiasi Tim Juri
SEBANYAK 13 kreasi masakan Chinese & Indonesian Foodmahasiswa Culinary Art Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria) Kelas C, diapresiasi tim juri yang terdiri dari Chef Agus Kurniawan, Chef Thomas Denny dan Chef Yanuar Kadaryanto, pada Mid Final Exam Hari Pertama, Rabu (20/11/2019), sesi siang di Kitchen Culinary Art Tristar Samator, Sky Suites-SOHO Samator, Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya.

Kunjungan Industri Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan di Batiqa Hotels Darmo Surabaya

Gambar
Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Pagi Belajar Banquet Squence Service dan Table Manner PADA pekan keempat November 2019 atau tepatnya Kamis (21/11/2019) malam, enammahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahitterakreditasi AKelas Pagi menghadiri acara Table Mannerdi Semanggi Room Batiqa Hotels Darmo Jl. Darmokali No. 26 Surabaya.

Keseruan Mahasiswa Praktik Table Manner di Semanggi Room Batiqa Hotels Darmo Surabaya

Gambar
Mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit Nikmati Lezatnya Menu Utama ”Chicken Confit” yang Dipersembahkan Chef Jo
DEMI memuaskan lidah enam mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahitterakresirasi AKelas Pagi Semester III, dalam acara Table Manner, Head Chef Batiqa Hotels Darmo Surabaya, Johannes Subagio pun turun gunung langsung guna menyiapkan menu lengkap, mulai Bread & Butter (B&B), Appetizer hingga Dessert-nya, untuk jamuan makan malam resmi tersebut, di Kitchen Fresqa Restaurant, Kamis (21/11/2019) malam.

Kehebohan Mahasiswa saat Mid Final Exam Hari Kedua Sesi Pagi di Tristar Samator

Gambar
15 Mahasiswa Baru Culinary Art Kelas B Mendapat Tantangan untuk Siapkan Satu Set Menu Lunch Buffet
JIKA mahasiswa Culinary Art Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria) Triwulan III Kelas A dan C pada mid final exam, Rabu (20/11/2019), pekan lalu, ditantang membuat dua menu masakan, namun mahasiswa baru Culinary Art Kelas Bdan D diuji membuat kreasi satu set menu lengkap Lunch Buffetoleh Dosen Penguji. Ujian praktik masak mahasiswa baru itu sendiri digelar pada Jumat (22/11/2019) pagi.

Ketegangan UTS Mahasiswa Trestelle (Part 2)

Gambar
Dihari kedua (23/11) ujian tengah semester(UTS) kampus Trestelle Accademia Pasticceria, Manyar, Surabaya, giliran para mahasiswa kelas B dan D unjuk gigi. Sama-sama bertemakan kue Tradisional, mereka tetap berusaha memberikan yang terbaik untuk ujiannya kali ini. Mungkin ada beberapa mahasiswa yang membuat produk sama seperti mahasiswa sebelumnya. namun resep, rasa serta tatanannya akan jauh berbeda satu sama lain.

Chicken Porridge & Egg Flower Soup

Gambar
SAJIAN CHINESE FOOD
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR INSTITUTE SEMARANG

Senin (18/11/2019) pekan lalu,33 mahasiswa kuliner kelas pagi dan siang, Tristar Institute Semarang menjalani praktikmengolahChicken Porridgedan Egg Flower Soup. Praktik di masing-masing kelas memakan waktu hampir 3 jam.

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (2)

Gambar
DEWI SALIM RAIHDUA MEDALI
DI LA CUISINE COMPETITION,
SIAL INTERFOOD 2019


Dewi Salim, mahasiswi Tristar BSD menerima dua medali kemenangan. darieventnasional “La Cuisine Competition” SIAL InterFOOD 2019. Satu Bronze Medal lewat karya Christmas Cookies dan Silver Medal dari kategori Plated Dessert.

Sesuap Kelezatan Dari Dessert Box

Gambar
Dessert Box memang sudah cukup lama dikenal oleh mansyarakat umum, sajian manis yang terdiri dari beberapa lapisan seperti Cake, Mousse, Chocolate dan masih banyak lagi. karena tampilannya yang menarik, Dessert Box kerap dijadikan ‘buah tangan’ pula.

Menikmati Pesona Tabebuya Rasa Sakura

Gambar
Tabebuya adalah sejenis pohon yang memiliki bunga berbentuk terompet dan berjumlah sangat banyak jika memasuki musim semi. Pohon ini kerap dikira pohon sakura bila dilihat dari kejauhan karena warna dan bentuknya. Dan beruntungnya di kota pahlawan, surabaya, sudah tertanam ratusan pohon tabebuya dibeberapa lokasinya.

Ketegangan UTS Mahasiswa Trestelle (Part 1)

Gambar
Mulai tanggal 20 & 22 November 2019. Kampus Trestelle Manyar, Surabaya sedang melaksanakan ujian tengah semester yang bertemakan kue Tradisional Indonesia. Dihari pertama, terdapat dua kelas mahasiswa yang terjadwal untuk menjalani ujian ini. Kelas pagi oleh mahasiswa Adan kelas siang oleh mahasiswa C.

Kiprah Mahasiswa Tristar Institute Bogor

Gambar
“CHOCO CASSAVA BAR CAKE”
KARYA RIDZKI DAN FAUZAN
RAIH JUARA 2 DI FESTIVAL
KULINER LEGENDARIS BOGOR 2019

Ridzki dan Fauzan, mahasiswa Tristar Institute Bogor berhasil menyabet Juara 2“Halal Cooking Competition Choco Cassava” di FestivalKuliner Legendaris Bogor yang berlangsung 23 dan 24 November 2019 baru lalu.

Yang Berprestasi Dari KampusTristar BSD (1)

Gambar
TIFFANY DAN FIDELA
RAIH SILVER MEDAL DI AJANG
LA CUISINE COMPETITION,
SIAL INTERFOOD 2019
November 2018, Tiffany mendapatSilver Medal dan predikat Best of The Best di La Cuisine Competition, SIAL InterFOOD. Nah, di event yang sama pada bulan yang sama, November 2019 ini, Tiffany kembali mengukir prestasi meraih Silver Medal.

Gulai Kambing & Krengsengan

Gambar
NIKMATNYA MENU NUSANTARA
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR SURABAYA



Masih tentang Indonesian Food. Rabu (20/11/2019) lalu,mahasiswa kuliner kelas pagi, Tristar Samator (Tristar Culinary Institute Group) praktik membuat masakan gulai dan krengsengan berbahan daging kambing.

Olahan Mahasiswa Tristar Samator

Gambar
GULAI DAN KRENGSENGAN,
MENU KHAS NUSANTARA
DENGAN SENSASI RASA REMPAH,
GURIH DAN PEDAS

Gulai dan Krengsengan, dua sajian khas Nusantara yangsangat digemari masyarakatluas.Sensasi bumbu rempah, gurih dan pedas terasa kuat. Nah, bagaimana cara membuatnya?

Ujian Mid Semester Tristar Institute (2)

Gambar
KREASI BEBAS ANEKA MENU
CHINESE DAN INDONESIAN FOOD
OLAHANMAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR SURABAYA

Challenge yang wajib dipenuhi adalah:cita rasa, tekstur dan tampilan. Mahasiswa bebas menentukan sendiri menu yang akan diolah. Sementara durasi waktu untuk itu, hanya 90 menit.

Ujian Mid Semester Tristar Institute (1)

Gambar
GRACEILLA DAN ARZEKA
RAIH NILAI SEMPURNA LEWAT
MENU "MANGUT IKAN TENGGIRI"
DAN "IKAN KUAH KUNING
BELIMBING WULUH" Graciella Nata Christina danArzeka Ragilia N pantas merasa bahagia. Pasalnya? Menu persembahannya mendapat nilai paling sempurna dari 12peserta ujian mid semester kelas pagi, mahasiswa kuliner Tristar Samator Surabaya.

Cooking Demo Masakan Sulawesi Selatan

Gambar
CHEF ALVIN PERKENALKAN
TEKNIK OLAHAN COTO MAKASSAR
KEPADA 32 MAHASISWAKULINER
TRISTAR INSTITUTE SEMARANG


Coto Makassar satu di antara masakan terkenal asal Sulawesi Selatan. Yang lainnya? Ada Pallubasa, Konro (Sop Konro dan Konro bakar) dan masih banyak lagi. Kuliner tadi bisa dinikmati di hampir semua kota besar di Indonesia.

Aktivitas Lain di Luar Kampus

Gambar
KEGIATAN UNIK MAHASISWA
TRISTAR INSTITUTE PONTIANAK,
RAMAI-RAMAI BLUSUKAN DI PASAR
TRADISIONAL & MODERN

Sabtu (23/11/2019) mahasiswa Tristar Institute Pontianak belajar memilih bahan baku secara langsung di pasar.Mahasiswa kuliner blusukan ke pasar tradisional, sementara jurusan pastry belanja di pasar modern.

Belajar Menghias Puding Dengan Jelly Cream

Gambar
Puding seringkali disajikan sebagai hidangan penutup di sebuah acara pesta. Bentuknya pun hanya sekedar dicetak lalu ditemani dengan saus seperti vanilla. Kini, puding bisa dihias seperti cake, dihias ala wedding cake yang penuh warna warni bunga. Pudding Jelly Cream, sebutan puding berhias bunga ini terbuat dari campuran jelly bubuk, Fresh Cream, gula dan maizena.

Praktek Indonesian Street Food Di Kampus Kuliner Surabaya

Gambar
Kebanyakan jajanan jalanan Indonesia (Indonesian street food) dijual dengan harga yang murah. Namun jangan salah, meskipun dibandrol dengan harga murah, kebanyakan rasa Indonesian street food begitu nikmat. Sehingga tak jarang di semua kalangan menyukai Indonesian street food , termasuk warga asing yang sedang berkunjung.

Kreasi Mahasiswa Tristar Pontianak

Gambar
LUKISAN 3 DIMENSI PUDDING ART
DENGAN TEKNIK JARUM SUNTIK
NAMPAK CANTIK, INDAH & NATURAL

Ada bunga mawar yang mekar di dalam pudding.Terlihat indah, cantik dan natural.Dilengkapi dedaunan dan beberapa putik bunga sehingga nampak sempurna.

Ujian Praktik Menu Buffet Mahasiswa Kuliner Tristar Pontianak

Gambar
HASIL OLAHAN DINILAI
OLEH 14 JURI DARI LUAR
BERLANGSUNG DI RUANGAN
YANG DISETING ALA RESTORAN

Hiburan: Juggling Bartender, Atraksi Hibachi dan Carving Fruit

Ruangan berukuran 6 x 10 meter di kampus Tristar Institute Pontianak, disulat seperti layaknya ruangan restoran. Ada mini bar, meja dan kursi tamu, tersedia aneka menu buffet (prasmanan) dan beberapa orang waiter.

Asyiknya Ikuti Cooking Demo Indonesian Traditional Food di Kitchen Culinary Graha Tristar

Gambar
Tampilkan Masakan Khas Gresik, Chif Ari Persembahkan Bandeng Tanduri (Otak-Otak Bandeng) yang Gurih SETELAH belajar masak American Cuisines, mahasiswa baru Culinary Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, sekarang giliran diajarkan materi praktik Indonesian Traditional Food. Pada gelaran Cooking Demo, Selasa (19/11/2019) pagi, Dosen CulinaryAkpar Majapahit Chef Ari Purwantoro tampil percaya diri saat menghelat demomasak Bandeng Tanduri (Otak-Otak Bandeng), salah satu masakan khas dari Kota Gresik.

Sensasi Perpaduan Tiga Masakan Indonesia

Gambar
NASI WANGI, SUP MERAH
DAN BRENGKES IKAN TENGIRI
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR SURABAYA
Menyebut nama Nasi Wangi, otomatis akan terbayang taste dan aromanya yang khas.Jika dipadukan dengan Brengkes Ikan Tengiri dan Sup Merah, maka sensasi nikmatnya akan terasa luar biasa.

Tiga Street Food Yang Sudah Naik Kelas

Gambar
NASI GURIH, OPOR AYAM
DAN TAHU TEMPE BACEM
KREASIMAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR SURABAYA


Senin (18/11/2019) lalu,mahasiswa kelas kuliner Tristar Samator SurabayapraktikmembuatNasi Gurih,Opor Ayam dan Tahu Tempe Bacem. Seperti apa kreasinya?

Pepes Pindang Pencit Bakar

Gambar
MENU RUMAHAN SEDERHANA
DENGAN CITA RASA
ASAM, SEGAR, GURIH & PEDAS



Varian olahan ikan pindang sangat banyak.Salah satunya adalahPepes Pindang Pencit Bakar.Mudah dibuat dan cita rasanya luar biasa. Asam - segar - gurih – pedes, menyatu dan menggetarkan lidah.

Praktik Indonesian Food Tristar Samator Surabaya

Gambar
GILIRAN CHEF THOMAS TANTANG MAHASISWA KULINER
BERKREASI MENGOLAH 3 MENU
Nasi Gurih, Opor Ayam
dan Tahu - Tempe Bacem
Senin siang (18/11/2019), Chef Thomas Denny membuka sesi praktik dengan pembekalan singkat seputar materi tiga kuliner tradisional yang akan diolah.

Belajar Bartending di Kitchen Graha Tristar Bersama Yoseph Agung Priyo Widodo

Gambar
Mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit Praktik Meracik Minuman Berbasis Buah, Fruit Mocktail & Pudding Fruit Ice 
PADA hari Kamis (14/11/2019) siang, empat mahasiswa Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit terakreditasi A Semester III –yakni Velicia Villanie Herwanto, Novita Nabung, Kristina Feny dan Ryan Afriza Suwardika, diajarkan teknik meracik minuman berbasis buah diKitchen Culinary (C1), Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Praktik meracik minuman itu dibimbing oleh Yoseph Agung Priyo Widodo, Dosen Pengajar Bartending Tristar Group.