Postingan

Menampilkan postingan dari September, 2019

Baking Demo & Spinning Pizza

Gambar
MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
BELAJAR TEKNIK MEMBUAT PIZZA
DENGAN METODE HAND TOSES
Chef Agung Kurniamengajarkanmembuat pizza dengan metode hand toses,tanpa alat rolling pin.Dimulai dengan baking demo, diselingi spinning pizzadandipraktekkan langsung oleh mahasiswa.

Cooking Demo Menu Continental

Gambar
CHEF SANTOS PERAGAKAN
CARA KERJA MULTITASKING Rabu (11/9) lalu, 30 mahasiswa kuliner Tristar Institute Semarang mengikuti cooking demo menu continental, Grilled Fish with Seared Pear, Mushroom Paste and Potato Quinelle.

Serunya Acara Chocotition 2019 Bertajuk La Petite de Sweet di Food Society Pakuwon Mall

Gambar
Kreasi Jasmine, Victoria, Faradila, Imelda Alodia dan Dicky Liem, Menangi Chocolate Decorating Competition
GELARAN Chocotition (Chocolate Decorating Competition) 2019 bertajuk La Petite de Sweet, yang dihelat di Food Society Atrium Pakuwon Mall, Senin (09/09/2019) malam diapresiasi oleh sejumlah mahasiswa dari Akpar Majapahit, Tristar Jemursari, Tristar Manyar dan Tristar Samator (Lembaga Pendidikan di bawah payung Tristar Group).

Unjuk Kebolehan Ditema Ujian Indonesian Food

Gambar
Selama 3 bulan lamanya, mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya telah mempelajari berbagai materi Basic maupun kreasinya dibidang Kuliner dan Pastry. Dan kini saatya, diakhir triwulannnya, mereka melaksanakan ujian praktik dengan tema yang sudah ditentukan.

Aneka Petit Fours Berhias Cokelat Dan Buah Buatan Mahasiswa Akpar Majapahit

Gambar
Kemarin, Selasa 10 September 2019, di kampus Akademi Pariwisata Majapahit sedang mempelajari cara membuat hiasan dari cokelat masak pekat. Hiasan dari cokelat ini akan digunakan untuk produk Pastry aneka Petit Fours dibawah bimbingan Chef Vivi.

Dari Arena Cake & Pastry Food Society (2)

Gambar
EMPAT GELAR JUARA PADA
"CHOCOLATE DECORATION COMPETITION"
DIREBUT MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT



Mahasiswa Akpar Majapahit (Akreditasi A) kembali memborong gelar juara pada Chocolate Decoration Competitionhari kedua, Selasa (10/9) lalu. Empat dari lima gelar juara dimenangkan oleh Gavrilia,Theo, Clarisa dan Bryant.

Dari Kunjungan Mahasiswa Akpar Majapahit di Dafam Hotel Pacific Caesar Surabaya

Gambar
20 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Terakreditasi A Praktik ”Wine Dinning Service” di Dafam Hotel
SEBANYAK 20-an mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Terakreditasi A, antusias mengikuti acara bertajuk Wine Dinning Servicesesuai Standar Industri Perhotelan di Lobi DafamHotel Pacific Caesar Jl. Dr Ir Soekarno No. 45 C Surabaya, Selasa (03/09/2019) siang bersama Dosen Pengajar Leadership R. Paulus W. SoetrisnoM.Par.

Red Wine dan Menu Lengkap Fine Dining Persembahan dari Kitchen Dafam Hotel Pacific Caesar

Gambar
Dari Gelaran Wine Dinning Service di Dafam Hotel, Mahasiswa Dijamu Menu Lengkap mulai Appetizer hingga Dessert 
PADA gelaran acara Wine Dinning Service di Lobi Dafam Hotel Pacific Caesar Surabaya Jl. Dr Ir Soekarno No. 45 C Surabaya, Selasa (03/09/2019) siang, 20-an mahasiswaD3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Terakreditasi A, selain mengikuti tata cara dan etika minum anggur, juga menikmati lezatnya sajian makan siang bersama dengan menu lengkap mulai dari Appetizer, Soup, Main Course hingga Dessert.

Mahasiswa Baru Pastry Class Diajarkan Teknik Buat Aneka Kreasi Petit Four

Gambar
Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat Petit Edelweiss, Tiramisu Cheese Cake, Strawberry Blasting Sponge dan Curly Choco Cake Chocolate Sponge 


PADA pertemuan pertama materi belajar Teknik Dasar Pengolahan Petit Four, Kamis (05/09/2019) pagi, pekan lalu, Dosen Pengajar Pastry Class Akpar Majapahit, Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., berbagi ilmu cara membuat empat kreasi Petit Four, yakni Petit Edelweiss, Tiramisu Cheese Cake, Strawberry Blasting Sponge dan Curly Choco Cake Chocolate Sponge di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Baru Pastry Class Sukseskan Gelaran Baking Demo Buat Fusion Pizza

Gambar
Chef Arwati Persembahkan Fusion Pizza, Padukan antara American Style Pizza dengan Bumbu dari Kearifan Lokal PADA Kamis (05/09/2019) pagi, pekan lalu, Dosen Pengajar Pastry Class Akpar Majapahit Terakreditasi A, Chef Arwati SE, menggelar Baking Demo membuat Fusion Pizza yang menggoda selera makan, di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Cooking Demo Masakan Continental Cuisine di Kitchen Culinary Graha Tristar Surabaya

Gambar
Untuk Kali Ketiga, Chef Ari Purwantoro Masak Fish en Papilote with Lemon Sauce & Seared Herbs Potato
DOSEN Pengajar Culinary Class Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit Terakreditasi A, Chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM., untuk kali ketiga menggelar demo masak Continental Cuisines, di Kitchen Culinary (C1), Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (05/09/2019) siang, pekan lalu.

Wine Tasting

Gambar
BELAJAR ETIKA DAN TATA CARA
  PENYAJIAN & MENIKMATI
MINUMAN ANGGUR INTERNASIONAL

Setelah lulus, mahasiswaD3 Perhotelan Akpar Majapahit (Akreditasi A),bakal meniti karier di hotel berbintang, di kapalpesiar, atauinternational restaurant.Mereka harus memiliki pemahaman tentang wine,tata cara menikmati dan penyajian yang benar.

Dari Arena Cake & Pastry Food Society (1)

Gambar
JASMINE DAN 4 REKAN SEKAMPUS
SAPU BERSIH GELAR JUARA
CHOCOLATE DECORATION COMPETITION

Flower Garden, karya Jasmine keluar sebagai juara 1, Chocolate Decoration Competition di Food Society Pakuwon Mall Surabaya, Senin (9/9) lalu. Mahasiswa Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) itu mengalahkan 30 karya pesaingnya.

Tata Cara Menikmati Jamuan Wine

Gambar
MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
BELAJARWINE TASTING
DI HOTEL DAFAM SURABAYA
Kunjungan industri mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Akreditasi A) di Hotel DafamPacific Caesar Surabaya, Selasa (3/9) lalu, agak spesial.Mereka belajar tentangWine Tasting.

Dari Pentas HIZAMI (Hibachi, Pizza dan La Mian)

Gambar
TIGA DOSEN AKPAR MAJAPAHIT
TAMPIL HEBOH DI OPEN STAGE
FOOD SOCIETY PTC SURABAYA
Tiga dosen Perhotelan Akpar Majapahit (Akreditasi A), Sabtu (7/9) lalu tampil heboh di open stage, Food Society PTC (Pakuwon Trade Center) Surabaya.Hebohnya seperti apa sih?

Ginger Bread, Kukis Berempah Yang Mendunia

Gambar
Selasa, 27 Agustus 2019, mahasiswa Pastry triwulan pertamanya mendapatkan materi perkuliahan yang cukup menantang dari Chef Vivi. Membuat Ginger Bread lengkap dengan kreasinya, itulah tantangan yang harus dikerjakan oleh kelompok mahasiswa ini di Kampus Tristar Institute Surabaya.

Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit

Gambar
BELAJAR TEKNIK MERACIK
MINUMAN DILOVESHACK SKY BAR
MAXONE HOTEL TIDAR SURABAYA
Senin petang (2/9) lalu, sebagian table di Loveshack Sky Bar lantai 7 MaxOne Hotel Tidar Surabaya, dipenuhi mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit. Kehadiran mereka bukan untuk kongkow-kongkow. Lalu untuk apa?

Pasta Challenge

Gambar
PROGRAM CULINARY CRUISE
PERSEMBAHKAN  MENU  MAKSIMAL
BERBAHAN BAKU MINIMAL

Seorang chef harusmampu mengolah menu layak saji dengan kondisi limited bahan baku. Itulah challenge yang dihadapi oleh 14 mahasiswa Tristar Institute Bogor untuk mata kuliah Culinary Cruise, Senin (2/9) lalu.

Setelah Demo & Praktek Bartending

Gambar
MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
MENIKMATI BBQ PARTY
DI LOVESACK SKY BAR
MAXONE HOTEL TIDAR SURABAYA BBQ Party menutup gelar demo dan praktek bartending di MaxOne Hotel Tidar Surabaya, Senin malam (2/9) lalu. Aneka menu disajikan kepada18 mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Akreditasi A).

Olahan International Foods

Gambar
MAHASISWA TRISTAR BOGOR
JALANI BASIC CHALLENGE
UNTUK PROGRAM CULINARY CRUISE

16 mahasiswa culinary Tristar Institute Bogorditantangmengolahinternational foods. Masing-masing Italian Food, Mexican Food, Poland Food dan Dutch Food. Seperti apa hasilnya?

Dari Program Culinary Cruise

Gambar
DALAM DUA HARI PERTEMUAN
KELASKULINER TRISTAR BOGOR
PRAKTEK BELASAN RESEP
POPULER DAN KEKINIAN Tiada hari tanpa praktek. Kesibukan itu terlihat di kitchen Tristar Institute Bogor. Berbagai resep populer dengan tampilan kekinian diajarkankepada mahasiswa.Yuk kita lihat, menuyang mereka olah pada Senin dan Rabu(19-21/8) lalu.

Setelah Mengikuti Table Manner di Bogor Valley Hotel

Gambar
MAHASISWA DITANTANG
MENGOLAH SOUP & MAIN COURSE
ALA HOTEL BERBINTANG Challenge menu mata kuliah Program Culinary Cruisepadahari Rabu (28/8), berbeda dibandingkan dengan tantangan yang dipraktekkan pada hari sebelumnya. Kenapa?

Trio Master of Demonstration

Gambar
TIGA DOSEN AKPAR MAJAPAHIT
PUKAU PENGUNJUNG POOL PARTY
DI CONVENTION TP 3 SURABAYA


Dunia kuliner tidak hanya berkutat di dapur. Meracik bumbu dan bergelut dengan kompor. Kini berkembangmenjadi industri wisata yang tidak hanya nikmat di lidah tapi juga indah di mata.