Postingan

Menampilkan postingan dari Agustus, 2019

Mahasiswa Belajar Buat Toast Bread Open Top, Crescent Roll, Button Bread dan Garlic Bread

Gambar
Dibimbing Dosen Pengajar Pastry, Chef Laurentia Vivi
Mahasiswa Pastry 1 Kelas Siang, Praktik Buat 16 Kreasi Roti dengan Teknik Pengolahan Roti Enriched
TERHITUNG mulai Selasa (30/07/2019) siang, akhir bulan lalu, sekitar 20-anmahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang diajarkan secara teori mengenai pengetahuan umum tentang Teknik Pengolahan Roti Enriched bersama Dosen Pengajar Pastry Akpar Majapahit Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., di Kitchen Pastry 1 (P1) Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Chef Ari Purwantoro Dampingi Mahasiswa Praktik Masak Asian Cuisines

Gambar
Belajar Masak Asian Food di Kitchen Graha Tristar Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit Apresiasi Mahasiswa Culinary Class Praktik Masak Humus & Turkish Kebab 
KAPRODI D3Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Parmengapresiasi semangat mahasiswa baru Culinary Kelas Siang yang diasuh Chef Ari Purwantoro, belajar masak Humus dan Turkish Kebab di Kitchen Culinary 1 (C1), Lantai 3Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (01/08/2019) siang.

Makanan Khas Timur Tengah Dikenal Berani dalam Meracik Bumbu Rempahnya

Gambar
Belajar Masak Asian Cuisine di Kitchen Graha Tristar Mahasiswa Baru Culinary (C2) Kelas Siang Praktik Masak Humus & Turkish Kebab Bersama Chef Nadya Ratri
SEKITAR 20-an mahasiswa baru Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit –kini terakreditasi A—Kelas Siang Konsentrasi Culinary (C2), giliran dikenalkan teknik masak dari Timur Tengah (Middle East Food), khususnya dari Turki, yakni Turkish Kebab & Humus di Kitchen Culinary 2, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (30/07/2019) siang. Materi praktik masak itu masih satu rangkaian dengan pengenalan terhadap aneka masakan Asian Cuisine.

Jika Siomay Dikomersialkan, Sebaiknya Dikemas Cantik dalam Wadah Mika dan Diberi Etiket

Gambar
Belajar Food Technology Applications Bersama Chef Erna
Mahasiswa Baru Pastry Class Praktik Buat Siomay Premium di Kitchen Pastry 2 (P2) Lantai 2 Graha Tristar Surabaya
PADA pertemuan kali kedua, sekitar 20-an mahasiswa baru Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit –kini terakreditasi A-- Konsentrasi Pastry Kelas Pagi, kembali dibekali cara membuat Siomay Premium di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Surabaya. Mereka dibimbing langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group,ChefErnawati M.MPar.

Reka Rasa Roti Manis Tampil Kekinian

Gambar
Selasa, 13 Agustus 2019, 19 mahasiswa Pastry mempraktikkan empat produk roti manis dengan bentuk yang unik. Resep yang diberikan merupakan resep pembuatan roti manis namun ada yang berbeda yakni menggunakan teknik tangzhong.

Akpar Majapahit Berakreditasi A

Gambar
LENGKAPI MATERI KULIAH
DENGAN SKILLS DEMONSTRATION
HIBACHI, SPINNING PIZZA & LA MIAN

Prodi Perhotelan D III Akpar Majapahit yang berakreditasi A, kini melengkapimateri perkuliahan dengan skills demonstration yaitu Hibachi, Spinning Pizza dan La Mian yang disingkat HIZAMI.

Tristar Institute Membawa Mahasiswanya Study Tour Ke Malaysia

Gambar
18-21 Juli 2019 lalu, Tristar Institute mengadakan Study Tour ke Malaysia dengan 24 mahasiswa dari jurusan Pastry dan Kuliner. Bersama Dosen Pastry, Chef Otje, mereka diberikan agenda akan berkunjung ke dua Kampus yang cukup populer di Malaysia yakni KDU University College dan Berjaya University.

Bartender Rooftop Sky Cave MaxOne Hotels Demo Racik Lima Kreasi Minuman

Gambar
Belajar Bartending di MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya
Serunya Mahasiswa Baru Culinary & Pastry Class Tristar Kaliwaron Praktik Racik Minuman di Rooftop Sky Cave
PADA hari Jumat (09/08/2019) sore, 23 mahasiswa baru Culinary & Pastry Class Tristar Kaliwaron (Tristar Group) di dampingi Dosen Mata Kuliah Bar & Beverage Tristar Group,Hardhita Kusdharyanto M.Par.,mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending) di Rooftop Sky Cave MaxOne Hotels Jl. Dharmahusada No. 189 Surabaya.

Chef Hernanto Bersama Kru Kitchen All Out Siapkan Menu Fusion Buffet Dinner di Sky Cave

Gambar
Sisi Lain dari Belajar Bartending di MaxOne Hotels Dharmahusada
Usai Belajar Bartending, Mahasiswa Diajak Menikmati Lezatnya Menu Fusion Buffet Dinner di Rooftop Sky Cave 
SETELAH belajar Bartending di MaxOne Hotels Jl. Dharmahusada No. 189 Surabaya sekitar dua jam, 23 mahasiswabaru Culinary & Pastry Class Tristar Kaliwaron, diajak menikmati lezatnya aneka menu makan malam bersama bertajuk Fusion Buffet Dinner di Rooftop Sky Cave Lantai 11 MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya, Jumat (09/08/2019) malam.

Dari Grand Opening Kampus Baru di Pontianak Kalimantan Barat - Melihat Keseruan Lomba Bumbu Jangkep Dance, Lomba Mewarnai & Hias Cup Cakes, Cooking Demo dan Lomba Masak ala Emak-Emak

Gambar
Dari Grand Opening Kampus Baru di Pontianak Kalimantan Barat
Melihat Keseruan Lomba Bumbu Jangkep Dance, Lomba Mewarnai & Hias Cup Cakes, Cooking Demo dan Lomba Masak ala Emak-Emak PADA Sabtu (23/02/2019) kemarin, menjadi momentum istimewa bagi Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, M.MPar., karena akhir pekan lalu itu ia didaulat untuk membuka secara resmi Kampus Baru Tristar Culinary Institute (TCI) Cabang Pontianak, Kalimantan Barat.

Launching Mandiri Jawa Pos Culinary Awards 2019

Gambar
TRISTAR CULINARY INSTITUTE
TAMPILKAN SPINNING PIZZA,
KREASI PETIT FOUR
DANMONEY WEDDING CAKE
Kreasi  petit four,money weddingcake dan atraksi spinning pizzadari Tristar Culinary Institute, ikut mewarnai meriahnya launchingMandiri Jawa Pos Culinary Awards 2019 (Mandiri JPCA 2019), Kamis sore 8 Agustus lalu.

Dari Kunjungan Belajar di Sofia Frontone Hotel Airport Juanda

Gambar
MAHASISWA PRAKTEK DI KITCHEN
UNTUK MENGOLAH MENU LUNCH
DIBIMBINGSOUS CHEF ABD KOHAR


Setelah showing melihat fasilitas hotel, 26 mahasiswaD3 Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) mendapat pengalaman baru. Mereka melakukan praktekmengolah menu lunch lengkap di kitchenuntuk dinikmati sendiri.

Atraksi Spinning Pizza dari Chef Agung Kurnia Diapresiasi oleh Tamu dan Undangan Acara Launching

Gambar
Dari Acara Launching Mandiri-Jawa Pos Culinary Awards 2019 Tristar Group Persembahkan Money Wedding Cake, Petit Four dan Jajan Pasar di Atrium Pakuwon Mall
DEMI memeriahkan acara launchingMandiri-Jawa Pos Culinary Awards 2019 yang dihelat di Atrium Food Society Pakuwon Mall, Tristar Group mempersembahkan kreasi cake kekinian yakni Money Wedding Cake, Petit Four dan Jajan Pasar pada Kamis (08/08/2019) sore.

Nasi Lemak Dijajakan di Pinggir-Pinggir Jalan oleh Pedagang Kaki Lima di Malaysia

Gambar
Belajar Masak Asian Cuisine di Kitchen Graha Tristar Chef Nadya Ratri Gelar Demo Masak Butter Rice di Hadapan Mahasiswa Baru Culinary (C2) Kelas Siang
SEBANYAK 20-an mahasiswa baru Culinary (C2) Akpar Majapahit Kelas Siang (yang diasuh oleh Chef Nadya Ratri, S.Pd.,M.Kes., antusias mengikuti acara demo masak membuat Butter Rice (Nasi Lemak) di Dapur Culinary 2, Lantai 3, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (30/07/3019) siang.

Jamuan Makan Malam ala BBQ Party plus Live Music Bikin Betah Pengunjung Sky Bar

Gambar
Sisi Lain dari Belajar Bartending di MaxOne Hotels Tidar Surabaya
Usai Belajar Bartending, Mahasiswa Diajak Menikmati Lezatnya Aneka Menu Buffet Dinner dan Dihibur Live Music  SETELAH belajar Bartending di MaxOne Hotels Jl. Tidar No. 5 Surabaya sekitar dua jam, 19 Mahasiswabaru Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto, diajak menikmati lezatnya aneka menu makan malam bersama yang di-set up ala BBQ Party di Loveshack Sky Bar Lantai 7 MaxOne Hotels Tidar Surabaya, Senin (05/08/2019) malam.

Menu Lengkap Buffet Dinner yang Lezat Persembahan Kru Kitchen Grand Darmo Suite

Gambar
Sisi Lain dari Belajar Bar & Beverage di Grand Darmo Suite
Setelah Praktik Bartending, Mahasiswa Baru Pastry Class Nikmati Sajian Appetizer, Soup, Main Course sampai Dessert di Rama-Rama Longue & Bar USAI belajar Bartending di Grand Darmo Suite Jl. Progo No. 1-3 Surabaya sekitar dua jam lebih, sekarang giliran 20-an mahasiswa baruPastry Class Akpar Majapahit Mojokerto, diajak menikmati hidangan menu makan malam bersama yang disajikan ala prasmanan (Buffet Dinner) di Rama-Rama Longue & Bar, Selasa (06/08/2019) malam.

Mahasiswa Baru Pastry Class Praktik Sendiri Cara Meracik Mocktail, Cocktail dan Barista

Gambar
Praktik Bartending di Grand Darmo Suite Surabaya
Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto Belajar Beverage Basic Knowledge dan Beverage Practice di Rama-Rama Longue & Bar 
PADA hari Selasa (06/08/2019) sore, giliran 20-an mahasiswa baru Pastry (P1) Akpar Majapahit Mojokerto Kelas Pagi di dampingi Dosen Mata Kuliah Bar & Beverage Tristar Group,Yoseph Agung Priyo Widodo,mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending) di Grand Darmo Suite Surabaya.

Chef Endang Ajarkan Mahasiswa Buat Lima Produk Olahan dengan Sentuhan Food Technology

Gambar
Belajar Food Technology Applications Bersama Chef Endang
Mahasiswa Baru Pastry Class Giliran Praktik Buat Teh dalam Kemasan Botol di Kitchen Graha Tristar SELAMA lima kali tatap muka, sekitar 20-an mahasiswa baru Pastry (P2) Akpar Majapahit Kelas Siang, giliran dibekali cara membuat aneka kreasi produk olahan di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Surabaya. Mereka dibimbing langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group,ChefEndang Sri Rahajoe M.MPar.

Mahasiswa Semester 1 Perhotelan Akpar Majapahit

Gambar
BELAJAR BEVERAGE BASIC
DI RAMA RAMA BAR & LOUNGE
GRAND DARMO SUITE SURABAYA
Belajar dan praktek mata kuliah Bar & Beverage sudah didapat di bangku kuliah. Tapi mahasiswa perlu prakteklangsungdi lingkungankerja yang sesungguhnya bersama expert.

Segarnya Teh Dalam Kemasan Di Cooking Demo Bersama Chef Rachma

Gambar
kesegaran dari es teh sudah tidak perlu diragukan lagi. simanis nan segar ini begitu menggoda ketika terik matahari menyapa kita disiang hari. Selain bisa dibikin sendiri di rumah, es teh ini kini sudah bisa dinikmati juga di tiap mini market terdekat. Dalam kondisi kemasan botol maupun gelas plastik, teh dalam kemasan ini kian meningkat penikmatnya.  Sehingga banyak pelaku usaha berlomba-lomba membuat brand minuman teh ini dengan ke’khas’annya masing-masing. Seperti tema Cooking Demo teh dalam botol yang dilaksakan di Lab Dapur Lantai II, Graha Akpar Majapahit, Surabaya (7/8).

19 mahasiswa kelas Pastry ini diajarkan bagaimana membuat minuman teh seperti yang dijual diluaran sana.”minuman teh dalam botol ini bisa juga dikatakan minuman dalam kemasan karena bisa dibawa kemana-mana” kata Chef Rachma, salah satu Dosen Teknologi Pangan Akpar Institute Surabaya. Bahan-bahan yang sudah disiapkan kemudian dicampurkan oleh para mahasiswa, ada juga yang menyiapkan kemasan botol plastik bening di…

Leopard Toast Bread, Roti Tawar Kekinian Buatan Mahasiswa Pastry

Gambar
Toast Bread atau bisa disebut juga dengan roti tawar biasanya disajikan dengan olesan pasta cokelat, meises ataupun ‘jam’ . Roti jenis ini biasanya dimakan saat sarapan karna praktis ketika menyajijkannya. Ada dua bentuk roti tawar yang sering kita jumpai di sekitaran yakni roti tawar kadet dan roti tawar persegi.

Satu Tema Dengan Tiga Tantangan

Gambar
MAHASISWA TRISTAR SEMARANG
SUKSES MENGERJAKAN CHALLENGE
DARI CHEF YENATA
Challenge(tantangan) dari Chef Yenata Candra untuk 28 anak didiknya, lumayan keren. Mereka disodori tema: "Pan Seared Fish with Thai Curry, Poached Egg, vegetables, and Red Tuile". Nah, seperti apa hasilnya?

Adu Kebolehan Diujian Culinology

Gambar
Setelah belajar tentang Teknologi Pangan selama 4 hari lamanya, saatnya mahasiswa Culinologydiuji kemampuanya. Edric dan William, kedua mahasiswa ini harus bisa membuat produk baru yang menggunakan suatu produk yang menggunakan Teknologi Pangan diujian mingguannya di kampus Tristar Institute(26/7).

Berinovasi Dengan Produk Bakery Tristar Institute

Gambar
30 Juli 2019 lalu, mahasiswa Tristar Institute belajar membuat produk Bakery yang beberapa produknya sering kita jumpai.Dengan menggunakan bahan berkualitas baik, 19 mahasiswa jurusan Pastry ini membuat empat produk Bakery dibawah bimbingan dosen pengajar, Chef Vivi.

Asian Food Dari Dapur Tristar Semarang

Gambar
PRAKTEK DUPLICATE
KULINER INDIA

”Masala Beef with Mung Bean Puree” Kelas kuliner pagi dan siang Tristar Institute SemarangpraktekDuplicate Asian Food.Mereka diberi waktu 45 menit untuk menduplikasikan masakan India “Masala Beef with Mung Bean Puree”. Seperti apa hasilnya?

Kunjungan Belajar di Grand Darmo Suite

Gambar
MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
BELAJARTENTANG HOUSEKEEPING
DAN PRAKTEK MAKING BED

“Housekeeping departemen di perhotelan memiliki tugasdan tanggungjawab yang luas. Memeliharadan merawat publik area hotel. Mulai dari halaman, taman,interior, lobi, kolam renang hingga kamar hotel”.

Kunjungan Dua Hari Yang Istimewa

Gambar
MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
MENDAPAT WAWASAN & MOTIVASI
DARI SUCIPTO, GM. MAXONE HOTEL

Kunjungan mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit di MaxOne Hotel Tidar, Selasa – Rabu (23 – 24/7) jadi istimewa. Pasalnya?Mereka mendapat tambahan wawasan dan motivasi dari Sucipto, General Manager hotel bintang tiga yang terletak di Jalan Tidar 5 Surabaya.

Perjuangan Meraih Mimpi

Gambar
PAULA ANDREA  AKHIRNYA
BERHASIL MENYABET GELAR
MISS CULINARY 2019

Perjuangan panjang Paula Andrea meraih mimpi menjadi Miss Culinary 2019,berakhir manis. Mahkotadari Audya Ananda, Miss Culinary 2018, diterima pada malam grand final di area FoodSociety Pakuwon Mall, Surabaya.

Dari Malam Grand Final Miss Culinary 2019

Gambar
MAHASISWATRISTAR SAMATOR
PERSEMBAHKAN
HORS D’OEUVRES VAGANZA

Sajianhors d’oeuvres vaganzasering bikin mata enggan berkedip. Tertata indah, cantik dan menarik, lalu muncul keinginan untuk mencicipi.Nah, bagaimana dengan hasil kreasimahasiswa Tristar Culinary Institute Samator ini?