Postingan

Menampilkan postingan dari Agustus, 2019

Sharing Beverage Knowledge

Gambar
KEJUTAN KECIL DARI KUNJUNGAN
MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
DI DARMO GRAND SUITE Akpar Majapahit terakreditasi A, terusmenggalakkan program kunjungan ke industri perhotelan. Kamis 22 Agustus 2019 lalu, giliran 21 mahasiswa berkunjung ke Grand DarmoSuite dengan agenda belajar Beverage Basic Knowledge & Beverage Practice.

Kunjungan Industri

Gambar
MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
BELAJAR BARTENDING DI RAMA RAMA BAR & LOUNGE
GRAND DARMO SUITE SURABAYA Pengalaman belajar meracik minuman di Bar & Lounge hotel berbintang, memiliki value lebih. Dapat pengalaman baru dan merasakan atmosfer kerja di tempat yang sebenarnya.

Korean Spicy Chicken Wings, Tteokbokki dan Dakgalbi

Gambar
OLAHAN KOREAN FOOD POPULER
YANG BERCITA RASALEZAT,
GURIH DAN PEDAS
Segala sesuatu tentang Korea, kini digandrungi di Indonesia. Mulai dari musik, film, teknologi, fashion sampai kekayaan kulinernya. Nah, tentang kuliner khas Korea, juga menjadi salah satu materi kuliah di Tristar Culinary Institute Group.

Sikapi Ketatnya Persaingan Antarhotel, Manajemen Hotel Sepakat Tingkatkan Pelayanan

Gambar
Demi Mengaplikasikan Materi Pelatihan Food Service Knowledge
12 Orang Peserta Tristar Cruise Training Center (TCTC) Belajar Food Service di MaxOne Hotels Tidar Surabaya 
DEMI lebih mendekatkan diri peserta Tristar Cruise Training Center (TCTC) Kaliwaron dengan dunia kerja di industri perhotelan, 12 orang peserta TCTC mengikuti praktik Food Service di OOB Kitchen MaxOne Hotels Tidar Surabaya pada Jumat (16/08/.2019) pagi. Kegiatan ini untuk mengaplikasikan materi pelatihan Food Service dipandu langsung oleh Kasiadik, Food & Beverage Manager (FBM) MaxOne Hotels Tidar Surabaya.

Program Baru Master Demo Diperkenalkan kepada Mahasiswa Culinary & Pastry Class

Gambar
Sosialisasi Program Master Demo kepada Mahasiswa Baru
Tristar Group Buka Kelas Baru Hizami Chef Training Program, Diasuh Chef Thomas, Chef Agung dan Chef Kurniawan 
UPAYA menyosialisasikan Program Master Demo kepada mahasiswa baru Culinary dan Pastry Class Tristar Group, sekarang dibuka kelas baru Hizami Chef Training Program(HCTP). Program baru ini mulai dikenalkan kepada mahasiswa baru sejak dua pekan terakhir ini.

Mahasiswa Akpar Majapahit Praktik Meracik Margarita, Grand Pouch, Espresso dan Capuccino

Gambar
Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto Belajar Beverage Basic Knowledge dan Beverage Practice di Rama-Rama Longue & Bar 
PADA hari Rabu (21/08/2019) sore, pekan lalu, 20-an mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Terakreditasi A Konsentrasi Pastry (P3) Kelas Siang bersama Dosen Mata Kuliah Bar & Beverage Tristar Group,Yoseph Agung Priyo Widodo,mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending) di Grand Darmo Suite Surabaya.

Mahasiswa Baru Culinary Class Diajarkan Masak 15 Menu Continental Cuisines

Gambar
Demo Masak Continental Cuisine di Kitchen Graha Tristar Chef Della Masak Grilled Barracuda (Salmon) Served with Seared Pear, Mushroom Paste & Potato Quenelle
DOSEN Pengajar Culinary Class, Chef Adeline Nadya Daniel yang akrab disapaChef Della, pada tatap muka hari pertama, Selasa (20/08/2019) siang, menggelar demo masak Grilled Barracuda (Salmon) Served with Seared Pear, Mushroom Paste & Potato Quenelle. Salah satu menu masakan Continental Cuisine itu diolah di Kitchen Culinary 1, Lantai 3, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Baru Culinary Class Persembahkan Masakan Continental Cuisine

Gambar
Belajar Masak Continental Cuisine Bersama Chef Ari Mahasiswa Culinary Class Diajarkan Teknik Masak Lamb Navarin & Broccoli au Gratine di Kitchen Graha Tristar
PADA tatap muka hari kedua, Kamis (22/08/2019) siang, DosenPengajar Culinary Class, Chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM., berbagi ilmu dengan mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Terakreditasi A Konsentrasi Culinary (C1) Kelas Siang,teknik masak Lamb Navarin & Broccoli au Gratine (termasuk dalam kelompok menu masakan Continental Cuisine) di Kitchen Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Semerbak Kopi Di Cooking Demo Materi Mexican Bun

Gambar
Biji kopi memiliki aroma kuat setelah dipanggang hingga kering dan dibuat menjadi bubuk kopi untuk diseduh sebagai minumam penyemangat dipagi hari. Meskipun rasanya pahit, rasa kopi ini begitu diminati hingga kerap sebagai salah satu pilihan rasa yang dipadukan ke dalam resep makanan.

Cooking Demo Keripik Pisang Aneka Rasa

Gambar
Rabu kemarin, di kampus Tristar Institute Surabaya menerima materi Cooking Demo untuk kelas Pastry dan Kuliner (21/8). Biasanya para dosen pengajar akan menyiapkan satu resep produk yang belum pernah mereka tahu atau pertama kali dilihatnya. Ada salah satu kelas Pastry yang menerima materi Cooking Demo nya merupakan snack renyah dari buah yakni Keripik Pisang Aneka Rasa. Bersama Chefdibidang Teknologi Pangan, Chef Endang, yang memberikan resep sukses membuat keripik pisang yang renyah tanpa bahan Kimia.

Mewahnya Hidangan Western Buatan Kelas Kuliner Akpar Majapahit Surabaya

Gambar
Hidangan mewah tentunya dibandrol dengan harga yang mahal pula Karena menggunakan bahan baku yang berkualitas plus dengan teknik yang cukup rumit. Akan tetapi hidangan asing ini bisa juga dimasak sendiri di rumah dan dikreasikan kembali. Sayangnya, tidak semua orang berhasil membuat sesuai dengan apa yang disajikan di Hotel dan Resto.

Kasiadik, F&B Manager MaxOne Hotel Tidar

Gambar
SHARING ILMU TENTANG
GROOMING DAN TABLE MANNER
KEPADA 12 PESERTA
TRISTAR CRUISE TRAINING CENTER
“Personal groomingsangat penting. Harus dijaga dengan totalitas, dimulai dari penampilan, cara berpakaian, sampai dengan tutur kata dan sopan santun”.

Festival Makanan Khas Nusantara

Gambar
MAHASISWA JURUSAN KULINER
TRISTAR INSTITUTE BATU
TAMPILKAN 4 OLAHAN SOTO
DAN 6RESEP SATE

Kemenpar sudah menetapkan 30 jenis makanan khas Nusantara. Di antaranya adalah soto dan sate. Dua kuliner ini memiliki puluhan jenis. Beberapa di antaranya, ditampilkanoleh mahasiswa Tristar Institute Batu dalam Festival Soto & Sate, Rabu (21/8) lalu.

Special Event

Gambar
TRISTAR INSTITUTE BATU
GELAR FESTIVAL TUMPENG
UNTUK MEMERIAHKAN
HARI KEMERDEKAAN RI KE-74


Selama dua hari, Selasa dan Rabu (20-21/8), mahasiswa kuliner Tristar Institute Batu menggelar special event: “Festival Tumpeng, Soto dan Sate”.Acara yang dihelat di kampus Jl.Bukit Berbunga 10 Batu itu untuk memeriahkan HUT Kemerdekaan RI ke-74.

Keseruan Mahasiswa Culinary Class Belajar Buat Mie Tarik

Gambar
Belajar Teknik Membuat Mie Tarik Langsung dari Masternya
Dari Kitchen Culinary Graha Tristar, Chef Agus Kurniawan Gelar ”La Mien Demo” di Hadapan Mahasiswa Baru DEMI mengenalkan teknik membuat mie tarik di kalangan civitas akademika Tristar Group, terutama mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit –terakreditasi A—Konsentrasi Culinary (C2) Kelas Siang,MasterChef Agus Kurniawan diminta tampil sekaligus berbagi ilmu seputar teknik membuat mie tarik dalam gelaran bertajuk La Mien Demo di Kitchen Culinary Graha Tristar Surabaya, Rabu (14/08/2019) siang.

Serunya Peserta TCTC Kaliwaron Cooking Practice di Kitchen Hotel Bersama Chef Eko

Gambar
Dari Kunjungan Industri di MaxOne Hotels Tidar Surabaya
Demi Dekatkan Diri Kerja di Industri, Peserta Tristar Cruise Training Center (TCTC) Live Cooking di Kitchen Hotel

Chef Arwati Ajarkan Cara Buat 16 Kreasi Roti Manis di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya

Gambar
Belajar Teknik Dasar Pengolahan Roti Manis
Mahasiswa Baru Pastry Class Persembahkan Taiwan Polo, Sausage Blanket, Hidden Leg Bun dan Smoke Cheese Bread di Kitchen Graha Tristar 

Kelas Pastry Bikin Roti Manis ala Bakery Shop

Gambar
Ditopping keju, cokelat chip, maupun difilling dengan produk aneka olahan daging, roti manis tetap tertlihat memikat. apalagi jika dibentuk aneka rupa seperti karakter dan bentuk unik lainnya. salah satu bisnis kuliner ini amatlah menguntungkan karena produk roti merupakan produk yang sering dibeli oleh konsumennya untuk cemilan hingga snack disebuah event.

Cake Abon Unik Karya Mahasiswa Pastry

Gambar
Cake diberi lapisan buttercream, cokelat masak pekat, fondant hingga whipped cream, sudah biasa ditemui oleh kita. Apalagi dengan dekorasi yang itu-itu saja yang ditampilkan oleh sebuah toko kue. Namun berbeda apa yang dibuat oleh salah satu mahasiswa Pastry Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya kemarin.

Serunya Membuat Variasi Roti Manis

Gambar
Perusahaan yang membuat produk roti manis sudah menjamur di seluruh daerah perkotaan maupun di desa. Bisnis kuliner ini sangat menjanjikan karena dapat menguntungkan bagi pelaku usaha tersebut. Hanya saja jika produk yang dibuat memiliki kriteria yang disukai oleh konsumen pastinya, enak, murah dan menarik. 

Mengenal Hidangan Dari Negeri Sakura

Gambar
Jepang adalah salah satu Negara yang sering menjadi tren kuliner dunia dan selalu banyak yang menyuai hidangannya. Terkenalnya hidangan ala Jepang tak terlepas dari budayanya yang begitu kuat dan sudah menjadi ciri khas, dunia pun telah mengakuinya, tak terkecuali Indonesia.

Tristar Cruise Training Center

Gambar
MAU BEKERJA DI KAPAL PESIAR?
IKUTI PROGRAM TRAINING 3 BULAN
DI AKPAR MAJAPAHIT

Akpar Majapahityang sudah terakreditasi A dariBAN PT (Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi) punya program keren.Taining untuk bekerja di kapal pesiar.

Aktivitas Mahasiswa Tristar Institute Semarang

Gambar
OLAHAN KEBAB & HUMUS
KULINER KHAS TIMUR TENGAH
YANG MENGGUGAH SELERA

Kuliner khas dari Timur Tengah, Kebab & Humussangat populer. Teknik pembuatannya, diajarkan kepada mahasiswa baru jurusan kuliner Tristar Institute Semarang. Hasilnya? Dijamin menggugah selera.

Teknik Mempercantik Tampilan Makanan

Gambar
MAHASISWA TRISTAR SEMARANG
BELAJAR  SENI
FRUIT & VEGETABLE CARVING
BERSAMA CHEF NINA ADELLA


Fruit and Vegetable Carvingseni memahatbuah dan sayuran untuk hiasanmakanan yang akan disajikan. Seni yang berasal dari Thailand dan kini berkembang di beberapa negara ini, salah satu mata kuliah wajib di Tristar Institute Group.

Olahan Kuliner Khas Asia Timur

Gambar
MAHASISWA TRISTAR SEMARANG
PRAKTEK KUO TIE GURIH
BERSAMA CHEF ALVIN

KUO TIEini masih keluarga dimsum.Mirip dengan pangsit. Kulitnya kenyal berwarna putih keabu-abuan. Rasanya gurih. Isiannya (filling), selain daging ayam, udang juga ada sayuransepertikucai, jamur hioko dan lain-lain.

Kuliner Khas Timur Tengah

Gambar
KREASI MARYAM BREAD
WITH SALAD & LEBANNESSE POTATO
DARI TRISTAR INSTITUTE SEMARANG
Roti Maryam (Maryam Bread)salah satu kue khas yang berasal dari Timur Tengah. Bentuknya pipih karena tidak menggunakan bahan pengembang. Untuk menambah sensasi rasa, dipadukan dengan aneka topping.

Lebih Dekat dengan Billy Sugiauwto, Alumni Akpar Majapahit 2016 - Rintis Karier dari Asisten Chef di Restoran, Pindah ke Shangri-La Hotel, Merapat ke Kapal Pesiar di AS dan Kini Cari Peruntungan ke Tiongkok

Gambar
Lebih Dekat dengan Billy Sugiauwto, Alumni Akpar Majapahit 2016 Rintis Karier dari Asisten Chef di Restoran, Pindah ke Shangri-La Hotel, Merapat ke Kapal Pesiar di AS dan Kini Cari Peruntungan ke Tiongkok
BILLY SUGIAUWTO, yang akrab disapa Billy, merupakan mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit yang lulus pada 2016 silam. Kecintaannya pada suasana kerja di perusahaan jasa hospitality (hotel dan restoran), mengantarkan anak kedua dari tiga bersaudara ini untuk merintis karier di kitchenRestoran 1903 Jl. Sumatra No. 40 Surabaya.

Tim Acrobatic Chef dari Tristar Group Tampil di Rapimnas ICA 2019 - Persembahkan Demo La Mien, Atraksi Shinobi Chef, Hibachi Juggling Knife, Juggling Fire Spatula dan Aksi Solo DJ

Gambar
Tim Acrobatic Chef dari Tristar Group Tampil di Rapimnas ICA 2019 
Persembahkan Demo La Mien, Atraksi Shinobi Chef, Hibachi Juggling Knife, Juggling Fire Spatula dan Aksi Solo DJ UNTUK kali kesekian, Tim Acrobatic ChefDance dari Tristar Group tampil di depan publik. Setelah sukses tampil di PTC, Bukit Mas, ITC dan Galaxy Mall, giliran sekarang perform di Rapimnas Indonesian Chef Association (ICA) 21-24 Maret 2019 yang dihelat di Grand City Convex Surabaya, Jumat (22/03/2019) siang.

Mahasiswa Belajar Buat Toast Bread Open Top, Crescent Roll, Button Bread dan Garlic Bread

Gambar
Dibimbing Dosen Pengajar Pastry, Chef Laurentia Vivi
Mahasiswa Pastry 1 Kelas Siang, Praktik Buat 16 Kreasi Roti dengan Teknik Pengolahan Roti Enriched
TERHITUNG mulai Selasa (30/07/2019) siang, akhir bulan lalu, sekitar 20-anmahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang diajarkan secara teori mengenai pengetahuan umum tentang Teknik Pengolahan Roti Enriched bersama Dosen Pengajar Pastry Akpar Majapahit Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., di Kitchen Pastry 1 (P1) Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Chef Ari Purwantoro Dampingi Mahasiswa Praktik Masak Asian Cuisines

Gambar
Belajar Masak Asian Food di Kitchen Graha Tristar Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit Apresiasi Mahasiswa Culinary Class Praktik Masak Humus & Turkish Kebab 
KAPRODI D3Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Parmengapresiasi semangat mahasiswa baru Culinary Kelas Siang yang diasuh Chef Ari Purwantoro, belajar masak Humus dan Turkish Kebab di Kitchen Culinary 1 (C1), Lantai 3Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (01/08/2019) siang.

Makanan Khas Timur Tengah Dikenal Berani dalam Meracik Bumbu Rempahnya

Gambar
Belajar Masak Asian Cuisine di Kitchen Graha Tristar Mahasiswa Baru Culinary (C2) Kelas Siang Praktik Masak Humus & Turkish Kebab Bersama Chef Nadya Ratri
SEKITAR 20-an mahasiswa baru Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit –kini terakreditasi A—Kelas Siang Konsentrasi Culinary (C2), giliran dikenalkan teknik masak dari Timur Tengah (Middle East Food), khususnya dari Turki, yakni Turkish Kebab & Humus di Kitchen Culinary 2, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (30/07/2019) siang. Materi praktik masak itu masih satu rangkaian dengan pengenalan terhadap aneka masakan Asian Cuisine.

Jika Siomay Dikomersialkan, Sebaiknya Dikemas Cantik dalam Wadah Mika dan Diberi Etiket

Gambar
Belajar Food Technology Applications Bersama Chef Erna
Mahasiswa Baru Pastry Class Praktik Buat Siomay Premium di Kitchen Pastry 2 (P2) Lantai 2 Graha Tristar Surabaya
PADA pertemuan kali kedua, sekitar 20-an mahasiswa baru Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit –kini terakreditasi A-- Konsentrasi Pastry Kelas Pagi, kembali dibekali cara membuat Siomay Premium di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Surabaya. Mereka dibimbing langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group,ChefErnawati M.MPar.

Reka Rasa Roti Manis Tampil Kekinian

Gambar
Selasa, 13 Agustus 2019, 19 mahasiswa Pastry mempraktikkan empat produk roti manis dengan bentuk yang unik. Resep yang diberikan merupakan resep pembuatan roti manis namun ada yang berbeda yakni menggunakan teknik tangzhong.

Akpar Majapahit Berakreditasi A

Gambar
LENGKAPI MATERI KULIAH
DENGAN SKILLS DEMONSTRATION
HIBACHI, SPINNING PIZZA & LA MIAN

Prodi Perhotelan D III Akpar Majapahit yang berakreditasi A, kini melengkapimateri perkuliahan dengan skills demonstration yaitu Hibachi, Spinning Pizza dan La Mian yang disingkat HIZAMI.

Tristar Institute Membawa Mahasiswanya Study Tour Ke Malaysia

Gambar
18-21 Juli 2019 lalu, Tristar Institute mengadakan Study Tour ke Malaysia dengan 24 mahasiswa dari jurusan Pastry dan Kuliner. Bersama Dosen Pastry, Chef Otje, mereka diberikan agenda akan berkunjung ke dua Kampus yang cukup populer di Malaysia yakni KDU University College dan Berjaya University.

Bartender Rooftop Sky Cave MaxOne Hotels Demo Racik Lima Kreasi Minuman

Gambar
Belajar Bartending di MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya
Serunya Mahasiswa Baru Culinary & Pastry Class Tristar Kaliwaron Praktik Racik Minuman di Rooftop Sky Cave
PADA hari Jumat (09/08/2019) sore, 23 mahasiswa baru Culinary & Pastry Class Tristar Kaliwaron (Tristar Group) di dampingi Dosen Mata Kuliah Bar & Beverage Tristar Group,Hardhita Kusdharyanto M.Par.,mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending) di Rooftop Sky Cave MaxOne Hotels Jl. Dharmahusada No. 189 Surabaya.

Chef Hernanto Bersama Kru Kitchen All Out Siapkan Menu Fusion Buffet Dinner di Sky Cave

Gambar
Sisi Lain dari Belajar Bartending di MaxOne Hotels Dharmahusada
Usai Belajar Bartending, Mahasiswa Diajak Menikmati Lezatnya Menu Fusion Buffet Dinner di Rooftop Sky Cave 
SETELAH belajar Bartending di MaxOne Hotels Jl. Dharmahusada No. 189 Surabaya sekitar dua jam, 23 mahasiswabaru Culinary & Pastry Class Tristar Kaliwaron, diajak menikmati lezatnya aneka menu makan malam bersama bertajuk Fusion Buffet Dinner di Rooftop Sky Cave Lantai 11 MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya, Jumat (09/08/2019) malam.