Tribun Tristar

TEMUKAN INSPIRASI DI BALIK
LEZATNYA MENU DINNER
  GRAND DARMO HOTEL SURABAYA

Pada setiap acara study tour di hotel berbintang, mahasiswa Tristar Institute selalu diakhiri dengan  lunch atau dinner.   Ternyata, di balik lezatnya manu yang dinikmati,  ada pelajaran berharga yang bisa mereka dipetik.

MAHASISWA CULINARY CLASS
TRISTARINSTITUTE KALIWARON
BELAJAR BARTENDING & BARISTA LANGSUNG DARI PRAKTISI

“Mahasiswa perlu mendapat pembekalan langsung dari dunia kerja yang sesungguhnya. Dengan demikian, mereka bisa menambah wawasan dan pengalaman setelah belajar  teori dan praktek  di kampus”.

MELIHAT AKSI 13 CHEFCILIK
MENGISI LIBURANDENGAN BELAJAR
MEMBUAT BENTO MINI CANTIK


Kids Fun Cooking Class, salah satucara mengisi liburan anak-anak dengan kegiatanpositif dan menyenangkan.Event tersebut  berlangsung diTristar Manyar, Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,Jalan Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya.

Praktik Bartending & Barista di Grand Darmo Suite Surabaya
Mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron Belajar Meracik Minuman di Grand Darmo Suite Surabaya PADA hari Selasa (25/06/2019) sore, 15 mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron di dampingi Dosen Mata Kuliah Bartending Tristar Group,Yoseph Agung Priyo Widodo,mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending dan Barista) di Majapahit RoomGrand Darmo Suite Hotel Jl. Progo 1-3 Surabaya.

Sisi Lain dari Belajar Bartending & Barista di Grand Darmo Suite
Usai Praktik Bartending & Barista, Mahasiswa Diajak Menikmati Dinner Buffet di Angling Darmo Restaurant 
USAI praktik Bartending & Barista di Grand Darmo Suite Jl. Progo No. 1-3 Surabaya sekitar dua jam, 15 MahasiswaCulinary Class Tristar Institute Kaliwaron (Tristar Group), diajak menikmati sajian makan malam bersama yang dikemas ala buffet (prasmanan) di Angling Darmo Restaurant Lantai 2 Grand Darmo Suite Surabaya, Selasa (25/06/2019) malam.

Diakhir perkuliahan triwulan dua, mahasiswa Pastry Reguler Tristar Institute Surabaya ditantang untuk membuat dekorasi Wedding Cake oleh Chef Renni. Namun di perkuliahan kali ini, kelas yang memiliki 20 mahasiswa itu diberi waktu 3 hari lamanya untuk menyelesaikan praktek tersebut.

MAHASISWA CULINARY
PRAKTEK MERACIKMINUMAN
COCKTAIL DAN MOCKTAIL
BERBASIS BUAH-BUAHAN

15 mahasiswa culinary class Tristar Institute Kaliwaron, praktek meracik minuman bersama dosen pengajar Bartending, Yoseph Agung Priyo Widodo.Seperti apa sih hasil kreasi mereka?

COOKING DEMO DI PAMERAN
INDUSTRI KULINER
"EAST FOOD INDONESIA 2019"
DI GRAND CITY HALL SURABAYA Dua mahasiswapatisserie Tristar Institute cabang Kaliwaron, Rika Novitasari dan Afif Luqmanul Hakim,memukau pengunjungEast Food Indonesia & East Pack Surabaya 2019 di Grand City Exhibition Hall, Kamis (20/6/19) lalu.

BERIKAN  PELATIHAN
“FRUIT CARVING & FRUIT PLATTING”
KEPADA 20 STAF BBP2HP,
KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN
Tristar Institute BSD memberi pelatihan “BasictFruit Carving and Fruit Platting” kepada 20 staf BBP2HP (Balai Besar Pengujian Penerapan Hasil Perikanan), Kementerian Kelautan dan Perikanan.

Praktik Buat Aneka Kreasi Es Krim &Es Puter Kekinian
Mahasiswa Pastry Class Semester I Diajarkan Buat 12 Macam Kreasi Es Krim dan Es Puter di Kitchen Graha Tristar SETELAH mengikuti materi praktik membuat aneka kreasi cookies kekinian bertajuk Cookies Lebaran 2019, giliran sekarang 18 Mahasiswa Pastry Class Akpar MajapahitSemester I yang dibimbing Chef Renny Savitri M.Par dan asistennya Chef Kristian Faskahariyanto diajarkan membuat 12 kreasi es krim dan es puter kekinian. Mereka praktik di Kitchen Pastry 3, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, mulai Selasa (18/06/2019).

Mahasiswa Pastry Class Semester I Belajar Food Technology
Gelar Cooking Demo, Chef Endang Sri Rahajoe Buat Sambal Teri Petai, di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya
SETELAH dibekali ilmu cara membuat selai nanas, chili sauce dan jus belimbing oleh Dosen Pengajar Food Technology Chef Ernawati M.MPar., pada pertemuan pekan terakhir, Rabu (19/06/2019) siang, giliran Chef Endang Sri Rahajoe M.MPar., yang berbagi ilmu seputar teknik membuat sambal teri petai dengan 18 mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Semester I.

Belajar Buat Aneka Kreasi Es Krim &Es Puter Kekinian
Mahasiswa Pastry Class Semester II Giliran Praktik Buat Ogura Ice Cream, Black Forest Ice Cream Cake, Peach Ice Cream dan Sweet Corn Gelato SETELAH mengikuti materi praktik menghias aneka kue (cakes) spesial, giliran selanjutnya 20 Mahasiswa Pastry Akpar MajapahitKelas SiangSemester II yang dibimbing Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., diajarkan cara membuat Ogura Ice Cream, Black Forest Ice Cream Cake, Peach Ice Cream dan Sweet Corn Gelato di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (20/06/2019).

Makanan dalam kemasan kini menjadi primadona dikalangan muda yang sibuk dengan karirnya. Cukup dengan order lewat sebuah aplikasi pengiriman, makanan pun datang ke rumah. Dalam bentuk kemasan yang aman dan rasapun tetap sama enaknya. Dan jenis makanan dalam kemasan yang sering dipesan untuk teman makan yakni sambal.

Disaat cuaca yang panas terik, minuman dingin dan es krim memang pas untuk cemilan disaat santai. Apalagi kalau kita dapat membuatnya sendiri dirumah sehingga dapat menentukan rasa yang diinginkan. Pastinya dapat memastikan bahan-bahan yang digunaka merupakan bahan yang berkualitas dan lebih sehat.

Dekorasi cake merukapan salah satu ilmu pelajaran tentang bagaimana cara menghias cake yang biasa saja menjadi indah dengan buttercream maupun fondant. Ilmu Pastry ini tidak semudah membuat roti maupun donat melainkan butuh kreatifitas tinggi dalam melaksanakannya.

  DUA VARIAN STEAK 
OLAHAN MAHASISWA KULINER
DARI DAPUR PRAKTIKUM
TRISTAR  SAMATOR SURABAYA
Rabu 12 Juni 2019 lalu, mahasiswa kuliner TristarSkysuite Soho – The Samator Surabaya mengolah dua resep steak.Masing-masing Hamburg Steak with Potato Wedges and Onion Gravy dan Beef Steak and Mashed Potatoes.

Belajar Teknik Menghias Kue Spesial Bersama Chef Vivi
Mahasiswa Pastry Class Praktik Hias Birthday Cakes, Drip Cakes dan Red Cakes di Kitchen Graha Tristar
PADA pertemuan terakhir pelajaran Teknik Menghias Kue (Cakes) Spesial, Selasa (18/06/2019) siang, 20 Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II yang diasuh Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., kembali diajarkan teknik menghias Birthday Cakes (Lego Bitrhday Cake dan Giant Cup Cake),Drip Cakes (Sun Flower Cake dan Unicorn Cakes) dan Red Cakes (Cherry Red Cake dan Giant Elmo Cake).

KREASI ANIMAL CAKE,
TUTTI FRUTTIE DAN SUCCULENT
KARYA MAHASISWA PASTRY
AKPAR MAJAPAHIT SURABAYA
20 mahasiswa pastry Akpar Majapahit Surabaya menghias enam varian cake kekinian dari tiga tema yang dipraktekkan. Masing-masing Animal Cake, Tutti Fruttie dan Succulent Cake. Seperti apa sih kreasi mereka?

Dari Ujian Praktik FoodTech Bersama Chef Rachma Nur Devianti Mahasiswa Advanced Culinary Class Persembahkan Gurami Sweet & Sour + Tumis Buncis with Beef, Beef Patty Katsu Curry dan Beef Patty Steak USAI diajarkan teknik membuat sembilan produk olahan makanan dengan pendekatan Food Technology selama sepekan terakhir, giliran sekarang mahasiswa Advanced Culinary ClassAkpar Majapahit ditantang membuat kreasi masakan (food creations) menurut versi mereka sendiri. Ujian praktik masak secara individual tersebut dihelat di Kitchen Culinary 3, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (19/06/2019) pagi.

MINCEUR CUISINE
TEKNIK MODIFIKASI MASAKAN
ENAK DAN MENYEHATKAN

Chef Desanto Lelolsima, ahli gizi dan chef instructor Tristar Institute Batu, mengajarkan kepada mahasiswa tentang teknik pengolahan makanan untuk menjaga kesehatan.

Lebih Dekat dengan Stefani Horison, Alumni Akpar Majapahit
Sukses Jadi Kampiun MasterChef Indonesia Session 5, Stefani Horison Bakal Diproyeksikan Jadi Brand Ambassador Tristar Group KABAR alumni D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Group) 2017, Stefani Horison menjuarai MasterChef Infonesia Session 5, disambut suka cita oleh segenap civitas akademika Akpar Majapahit. Banjir ucapan selamat dan sukses atas prestasi yang dara cantik dari Sampit, Kalimantan Tengah itu pun kini beredar luas di group WhatsApp (WA), Instagram, Facebook dan Twitter jaringan kampus Tristar Group di Surabaya (Jemursari, Kaliwaron, Manyar dan Kedung Baruk), Batu, Bogor, Tangerang, Pontianak hingga Tristar Culinary Institute Semarang.

STEFANI HORISON
MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
PALING AKTIF DAN KREATIF

Stefani Horison dikenal sebagai mahasiswa mandiri, pandai, rajin dan kreatif.Kesan itu disampaikan olehdua dosen Akpar Majapahit, Chef Lily Andayani dan Chef Laurentia Vivi.

ALUMNI AKPAR MAJAPAHIT
SUKSES MERAIH GELAR
MASTER CHEF INDONESIA  SEASON 5

StefaniHorison, alumni Akademi Pariwisata (Akpar) Majapahit Surabaya itu dinobatkan sebagai Master Chef  Indonesia Season 5.Dia berhak memboyong city car automatic ditambah uang tunai Rp 50 juta dan voucher belanja.

Belajar Teknik Menghias Kue Spesial Bersama Chef Vivi
Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Pastry Class Persembahkan Animal Cake, Tutti Fruttie dan Succulent Cake
DARI Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya, 20 Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II yang dibimbing Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., mempersembahkan Animal Cake (Cat Cake dan Peacock Cake), Tutti Fruttie (Tea Time dan Tutti Fruttie) dan Succulent Cake (Succulent Cake dan Succulent Cup Cake).

Praktik Buat Aneka Kreasi Cookies Bersama Chef Renny
Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Pastry Class Semester I Persembahkan Emping Renyah, Semprit Coklat, Smiley Cookies dan Cornflakes Cookies
PADA pertemuan kali kesekian, tepatnya Jumat (14/06/2019) siang, 16 dari 18 MahasiswaPastry Class Akpar Majapahit Semester I yang dibimbing Chef Renny Savitri M.Par., kembali mengikuti praktik cara membuat empat resep Cookies kekinian bertajuk Cookies Lebaran 2019.

Dihari kedua materi Special Cake di kelas Pastry, Jumat, 14 Juni 2019, mahasiswa Patry Reguler masih tetap diajarkan tentang dekorasi cake di kampus Tristar Institute Surabaya. menghias cake memilik banyak cara dan teknik, sehingga dimateri special cake ini diberikan waktu cukup lama.

CITA RASA GURIH
OLAHAN CHINESE FOOD
MAHASISWA TRISTAR INSTITUTE
Tiga olahan Chinesse Food, masing-masing Smoke Duck, Braiset Duck danDumpling in a Cold Spicy ac dipraktekkan di dapur kuliner Tristar Institute cabang Kaliwaron Surabaya. Seperti apa sih hasilnya?

DISSERT CANTIK
DENGAN VARIAN RASA
YANG MENGGUGAH SELERA
Pudding adalah dessert paling populer. Baik pada jamuan resmi maupun untuk hidangan keluarga. Selain tampilannya cantik, cita rasanya juga membangkitkan selera.

Belajar Masak Indonesian Food Bersama Chef Ari Purwantoro
Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Praktik Masak Ayam Sapit, Sate Lilit, Pelecing Kangkung dan Sambal Matah di Kitchen Graha Tristar MAHASISWA Culinary Class Akpar Majapahit yang diasuh oleh Chef Ari Purwantoro, giliran praktik masak Ayam Sapit, Sate Lilit, Plecing Kangkung dan Sambal Matah. Praktik membuat empat menu masakan Indonesian Food itu dihelat di Kitchen Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Jumat (14/06/2019) siang.

Belajar Teknik Menghias Kue Spesial Bersama Chef Vivi
Mahasiswa Pastry Class Diajarkan Buat Minion Cake, Mandala Cake dan Ombre Cake di Kitchen Graha Tristar SELAMA sepekan terhitungmulai Kamis (13/06/2019) hingga Kamis (20/06/2019), 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, diajarkan Teknik MenghiasKue Spesial oleh Dosen Pengajar Pastry, Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., di Kitchen Pastry Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

MAHASISWA BELAJAR TEKNIK
MENGOLAHMEXICAN FOOD
”BEEF FAJITAS”

Beef Fajitas adalah Mexican Foodyang cukup populer. Biasanya menjadi menu andalan di resto papan atas dan di hotel berbintang. Rabu, 12 Juni 2019 lalu, Chef Thomas membekali teknik pengolahannya kepadamahasiswa jurusan kuliner Tristar Samator Surabaya.

Kampus Tristar Institute tak habis-habisnya menciptakan karya seni dalam tiap praktek memasaknya. Dari kuliner hingga jurusan Pastry, mereka selalu berinovasi dan menghasilkan suatu produk yang kekinian.

Ayam Bakar, Plecing Kangkung, Sambal Matah? Pasti kalian pernah mendengar salah satu makanan ini. Beberapa masakan nusantara tersebut drpraktikkan pula oleh mahasiswa kuliner Tristar Institute Surabaya (13/6).

“CHOCOLATE NUT BOMBEE CAKE”
OLAHAN MAHASISWA PATISSERIE
TRISTAR INSTITUTE MANYAR

Kuliah hari pertama setelah liburan Idul Fitri, Rabu (12/6/2019) lalu, 16 mahasiswapatisserie Tristar Institute Manyar Surabaya (Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria) langsung disibukkan dengan kegiatan praktek.

Kamis, 13 Juni 2019, giliran mahasiswa Kuliner Advance mempelajari cara membuat aneka saus dalam kemasan di Lab Dapur lantai 3 Kampus Tristar Institute Surabaya. karena jurusan mereka merupakan jurusan tenaga ahli dalam mengolah makanan, sehingga mereka juga wajib tahu bagaimana cara membuat saus dalam kemasan sendiri.

Waktu libur telah selesai, saatnya mahasiswa Kampus Tristar Institute melakukan rutinitas kembali. Rabu, 12 Juni 2019, kelas Pastry Reguler kembali mempraktikkan resep-resep baru dari dosen pengajar.

Kunjungan Tamu Istimewa dari (China) Yunnan Galaxy Vocational Training School di Jaringan Kampus Tristar Group
Tour Campus, Demo Masak, Jadi Juri Cooking Practice Miss Culinary 2018 Hingga Teken MoU di Acara Wisuda PADA pertengahan November 2018 lalu, tepatnya pada Kamis (16/11/2018), Tristar Group kedatangan tamu istimewa dari (China) Yunnan Galaxy Vocational Training School, Provinsi Kunming, China Barat. Rombongan tamu dari Negeri Tirai Bambu itu dipimpin langsung oleh Rektor Yunnan Galaxy Vocational Training School, Mrs Wong Huiling.

Dari Wisuda X Akpar Majapahit di Hotel Bumi Surabaya City Resort
Akpar Majapahit Luluskan 150 Orang Mahasiswa yang Berhak Sandang Gelar Ahli Madya Pariwisata AKADEMI Pariwisata Majapahit secara resmi melepas 150-an mahasiswa –128 Mahasiswa D3 Perhotelan dan 22 Mahasiswa D3 Usaha Perjalanan Wisata (UPW)-- dalam acara Wisuda X Akpar Majapahit di Hotel Bumi Surabaya City Resort pada Sabtu (17/11/2018) malam. Dengan dikukuhkannya wisudawan dan wisudawati dalam rapat senat terbuka yang dipimpin Direktur Akpar Majapahit Ir Juwono Saroso MM, MM.Par., maka mereka sekarang berhak menyandang gelar Ahli Madya Pariwisata (AMd.Par).