Postingan

Menampilkan postingan dari Mei, 2019

Tantangan Setelah Ujian Teori

Gambar
MAHASISWA PATISSERIE
SUKSESMEMPERSEMBAHKAN
CLASSIC CAKE GAYA MODERN 

Rabu, 22 Mei 2019, giliran 16 mahasiswa patisserie didikan Chef Fitri ditantang untuk berkreasi secara individu. Mereka harus menuangkan kreativitas dan imajinasi untuk menciptakan Classic Cake gaya modern, elegan dan menawan.

Ujian Individu Classic Cake

Gambar
RESEP KUNO TAMPILAN MODERN
KARYA MAHASISWA PATISSERIE
TRISTAR INSTITUTE MANYAR
18 mahasiswa patisserie Tristar Institute Manyar Surabaya, berdiri di depan meja praktek.Begitu terdengar aba-aba: “ujian dimulai”, mereka langsungtenggelam dalam kesibukan sendiri-sendiri.

Kunjungan Istimewa di Hotel Gunawangsa Manyar Surabaya

Gambar
MAHASISWA IKUT MENGOLAH
MENU BUKA PUASA  BERSAMA
CREW KITCHEN & BARBEQUE

Kunjungan24mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit di Hotel Gunawangsa Manyar Jl. Menur Pumpungan 62 Surabaya,terbilang istimewa. Mau tahu apa istimewanya?Ikuti catatan berikut ini.

Mahasiswa Diminta Tampil Individu pada Demo Masak ala Teppanyaki Hibachi Show

Gambar
Praktik Masak Teppanyaki Hibachi Show Bersama Chef Thomas
Mahasiswa Advanced Culinary Class Demo Masak ”Hibachi Fried Rice & Hibachi Steak” di Lobi Graha Tristar
PADA pertemuan hari terakhir, Rabu (22/05/2019) pagi,Chef Thomas Denny yang menjadi Dosen Pengajar teknik masak Teppanyaki Hibachi Show meminta tiga mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit, untuk tampil secara individual dalam demo masak Hibachi Fried Rice & Hibachi Beef Steak,di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Chef Laurentia Vivi Bekali Mahasiswa Sembilan Kreasi Cakes Cantik Bernuansa Idul Fitri

Gambar
Praktik Buat Cakes Idul Fitri Corner 2019 Bersama Chef Vivi
Mahasiswa Advanced Pastry Class Tampil Antusias Buat ”Tiger Mandarin Roll Cake & Ananas Tart Brownies” PADA pertemuan hari keempat,Senin (20/05/2019) pagi, mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., membuat dua kreasi kue (cakes) kekinian yang masih ada kaitannya dengan tema Idul Fitri Corner 2019.

Final Exam Mahasiswa Advanced Pastry Class di Kitchen Graha Tristar Surabaya

Gambar
Ujian Praktik Buat Kreasi Cake Bertema Idul Fitri Corner 2019
Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Advanced Pastry Class Persembahkan ”Donut Pizza & Phyllow Meat Roll” SETELAH dibekali cara membuat sembilan kreasi kue (cakes) bertajuk Idul Fitri Corner 2019, giliran mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, diuji Chef Laurentia Vivi membuat kreasi cake kekinian menurut versi mereka sendiri. Ujian praktik itu sendiri dilaksanakan di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (21/05/2019) pagi.

Jelang Libur Lebaran 2019, Mahasiswa Diajarkan Buat Cookies Idul Fitri Kekinian

Gambar
Belajar Buat Aneka Kreasi Cookies Kekinian Bersama Chef Vivi
Mahasiswa Advanced Pastry Class Giliran Praktik Buat 12 Kreasi Cookies Bertema ”Cookies Idul Fitri 2019” PERAYAAN Idul Fitri 2019 tinggal menghitung hari. Tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., membuat aneka kreasi cookies kekinian bertajuk Cookies Idul Fitri 2019. Praktik membuat 12 kreasi cookies tersebut digelar di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, mulai Rabu (22/05/2019) hingga Senin (27/05/2019) mendatang.

Mahasiswa Advanced Pastry Class Dibekali 12 Resep Cookies Idul Fitri 2019

Gambar
Belajar Buat Aneka Kreasi Cookies Kekinian Bersama Chef Vivi
Mahasiswa Advanced Pastry Class Praktik Buat ”Brownies Cookies, Choco Almond Cattetong & Three Color Cheese Sago” di Kitchen Graha Tristar PADA pertemuan hari kedua, Kamis (23/05/2019) pagi, di Kitchen Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, kembali praktik membuat tiga kreasi cookies kekinian, yakni Brownies Cookies, Choco Almond Cattetong dan Three Color Cheese Sago bersama Chef Laurentia Vivi.

Kreasi Classic Cake Cantik

Gambar
HASIL UJIAN INDIVIDU
13 MAHASISWA PASTRY PAGI
TRISTAR MANYARSURABAYA



Selasa, 21 Mei 2019, mahasiswa Trestelle Accademia Passticeria Jalan Manyar Kertoarjo Surabaya menempuh ujian individu Classic Cake.Mereka ditantang untuk berkreasi membuat cake yang lezat dan cantik.

Lamian Training Program

Gambar
BELAJAR TEKNIK BIKIN MIE
DENGAN TANGAN SENDIRI
“6 Kali Tatap Muka Dijamin Bisa”
Untuk bikin mie tidak perlu membangun pabrik. Juga tidak harus menggunakan mesin. Tapicukupdengan tangan kosong (bare-hands).Berminat? Ikuti LAMIAN TRAINING PROGRAM. Hanya dengan 6 kali pertemuan, Anda pasti bisa.Gak percaya?

Calon Chef Profesional

Gambar
48 MAHASISWAKELAS PASTRY
TRISTAR INSTITUTE MANYAR
JALANI “BLIND INGREDIENTS EXAM”

Mahasiswa Tristar Institute jurusan pastrycabang Manyar Kertoarjo Surabaya, menempuh Blind Ingredients Exam, yaitu ujian mengenal bahan-bahan kue secara “buta”. Hanya mengandalkanindra penciuman, perasa dan indra peraba.

Dekorasi Cake ala Tristar Institute Yang Cocok Untuk Pemula

Gambar
Kampus Tristar Institute merupakan kampus kuliner yang tidak melulu mengajarkan bagaimana cara memasak saja. Berbagai cara membuat dan seni menghias cake juga diajarkan oleh dosen pengajar di kelas pastry. Dan hasilnya tak kalah menarik dari cake-cake yang dijual di toko kue ternama.

Empal Dan Rawon Daging Sapi Nan Empuk Buatan Mahasiswa Kuliner Reguler

Gambar
Bertepatan dengan bulan suci ramadhan, mahasiswa kuliner Tristar Institute Surabaya menerima maeri perkuliahan ‘meat II’ beserta pengolahannya. Kamis, 23 mei 2019, Chef Ari memberikan dua olahan daging yang biasa kita temui yakni Empal dan Rawon Daging.

Bikin Gemas, Kukis Hias Pengisi Toples Buatan Mahasiswa Tristar Institute

Gambar
Menjelang hari Raya Idul Fitri yang merupakan hari raya umat muslim, materi perkuliahan mahasiswa Pastry Tristar Institute membuat aneka kukis hias. Kukis yang cocok untuk pengisi toples sebagai suguhan bagi para tamu yang datang ke rumah.

Sajian Gurih Karya Dua Mahasiswa Pastry Advance Diujian Materi Idul Fitri Corner

Gambar
Selasa., 20 Mei 2019, dua mahasiswa Pastry Advance Tristar Institute Surabaya sedang menjalankan ujian mingguannya. Setelah mereka mempelajari materi yang bertema Idul Fitri Corner, saatnya mereka diuji kreatifitasnya.

Dari Arena: “Sasa Street Food Festival 2019”

Gambar
AKSI 12 MAHASISWA TRISTAR
LAKUKAN COOKING BATTLE
MASAKAN KHAS NUSANTARA

Tristar Institute BSDmeriahkanpenutupan “Sasa Street Food Festival 2019”, Minggu (19/5) lalu. Mahasiswa ditantang melakukan cooking battle masakan khas Nusantara.

Chef Laurentia Vivi Bekali Mahasiswa Delapan Kreasi Cakes Cantik Bernuansa Idul Fitri

Gambar
Praktik Buat Cakes Idul Fitri Corner 2019 Bersama Chef Vivi
Mahasiswa Advanced Pastry Class Tampil Antusias Buat ”Tiger Mandarin Roll Cake & Ananas Tart Brownies” PADA pertemuan hari keempat,Senin (20/05/2019) pagi, mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., membuat dua kreasi kue (cakes) kekinian yang masih ada kaitannya dengan tema Idul Fitri Corner 2019.

Aksi Ciamik Chef Thomas Denny Tampilkan Egg Spatula Juggling Demo

Gambar
Belajar Masak Teppanyaki Hibachi Show Bersama Chef Thomas
Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Diajarkan Teknik Masak Hibachi Shrimp & Vegetables 
SETELAH diajarkan cara masakHibachi Chicken Teriyaki, Chef Thomas Denny, Master of Teppanyaki Hibachi Show, kembali berbagi ilmu dengan mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit seputar teknik masak Hibachi Shrimp & Vegetables, di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (20/05/2019) pagi.

Sajian Gurih Karya Dua Mahasiswa Pastry Advance Diujian Materi Idul Fitri Corner

Gambar
Selasa., 20 Mei 2019, dua mahasiswa Pastry Advance Tristar Institute Surabaya sedang menjalankan ujian mingguannya. Setelah mereka mempelajari materi yang bertema Idul Fitri Corner, saatnya mereka diuji kreatifitasnya.

Kuliah Perdana Kampus Baru Tristar Semarang Juli 2019 - Kolaborasi dengan Metro Group, Tristar Culinary Institute Persembahkan Sekolah Perhotelan di Semarang

Gambar
Kuliah Perdana Kampus Baru Tristar Semarang Juli 2019
Kolaborasi dengan Metro Group, Tristar Culinary Institute Persembahkan Sekolah Perhotelan di Semarang SETELAH sukses menghelatsoftopening Trestelle Accademia Culinaria e Pasticceria, Rabu (17/10/2018) lalu, TCI kembali mengikat kerjasama saling menguntungkan dengan Metro Group, membuka Sekolah Perhotelan Spesialisasi F&B Product yangberkampus di Metro Sport Center Jl. MT Hariyono, Semarang.

Dari Acara Dinner Party Bersama Pastor Wijaya Erwin - 50 Jemaat Gereja Bethel Indonesia (GBI) Dihibur ”Hibachi Cooking Demo” dan Atraksi ”Juggling” di Lobi Graha Tristar

Gambar
Dari Acara Dinner Party Bersama Pastor Wijaya Erwin
50 Jemaat Gereja Bethel Indonesia (GBI) Dihibur ”Hibachi Cooking Demo” dan Atraksi ”Juggling” di Lobi Graha Tristar UNTUK kali kesekian Hibachi Cooking Demo persembahan Chef Thomas Denny bersama krunya –peserta Hibachi Chef Training Program(HCTP)— tampil di hadapan 50-an Jemaat Gereja Bethel Indonesia (GBI), yang menghadiri acara Dinner Party Bersama Pastor Wijaya Erwin dari GBI Jakarta, di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (31/10/2018) malam.

Atraksi Teppanyaki Pukau Pengunjung The Central Mall Gunawangsa Tidar

Gambar
SURABAYA - Atraksi spatula dalam seni memasak teppanyaki oleh chef Denny Thomas dari Tristar Culinary Institute Surabaya, memukau pengunjung The Central Mall Gunawangsa Jalan Tidar No. 350 Surabaya, Sabtu (18/6). Dengan iringan musik Kpop, Chef Denny tampil atraktif. Memutar, melempar, sampai memasukkan telur ke dalam topi chefnya.

Aneka Sajian Idul Fitri Lezat Kreasi Mahasiswa Pastry Advance

Gambar
Hampir separuh bulan, umat muslim telah menjalankan ibadah puasa dibulan Ramadhan tahun 2019 ini. Dan tema praktik yang diberikan pada mahasiswa pastry advance pun Tristar Institute juga mengikutinya. Namun mereka mempraktikkan bukan resep untuk berbuka puasa melainkan aneka sajian Idul Fitri, Idul Fitri Corner. Kelas exclusive ini memang selalu memberikan resep-resep terbaru dan yang sedang happening diluaran sana.

Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Buat Cakes Bertema Idul Fitri Corner 2019

Gambar
Belajar Buat Aneka Kreasi Kue Kekinian Bersama Chef Vivi Mahasiswa Advanced Pastry Class Giliran Praktik Buat Sembilan Kreasi Cakes Bertema ”Idul Fitri Corner 2019” DEMI menyambut Hari Raya Idul Fitri 2019, tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., membuat 8-10 kreasi kue (cakes) kekinian bertajuk Idul Fitri Corner 2019, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Praktik membuat aneka kreasi kue Idul Fitri itu dihelat mulai Rabu (15/05/2019) hingga Senin (20/05/2019) mendatang.

Materi Praktik Masak Teppanyaki Hibachi Show Jadi Primadona Mahasiswa Culinary Class

Gambar
Belajar Masak Teppanyaki Hibachi Show Bersama Chef Thomas
Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Praktik Masak Hibachi Chicken Teriyaki di Lobi Graha Tristar
USAI diajarkan teknik masak Vegetarian Food, sekarang giliran Chef Thomas Denny yang kebagian tugas berbagi ilmu seputar teknik masak Teppanyaki Hibachi Show bersama mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit, di Lobi Graha Tristar, terhitung mulai Kamis (16/05/2019) hingga Selasa (21/05/2019) mendatang.

Tujuh Variasi Nastar Kekinian ala Tristar Institute

Gambar
Kamis, 16 Mei 2019, di Kampus Tristar Institute Surabaya membuat nastar beserta variasinnya oleh mahasiswa Pastry Reguler. Chef Vivi selaku dosen pengajar kelas Pastry, mengajarkan basic membuat nastar terlebih dahulu yang kemudian kreasinya.

Mudahnya Membuat Pizza Klasik Dipraktik Mahasiswa Kuliner

Gambar
Pizza adalah hidangan gurih dari Italia sejenis roti bundan dan pipih yang dipanggang di oven dan biasanyadilumuri dengan saus tomat serta keju dan bahan tambahan makanan lainnya seperti paprika dan keju. Hidangan ini sudah menyebar hingga mendunia karena kelezatanya, tak luput juga dengan Indonesia.

Sehari Praktek 8 Resep

Gambar
OLAHANJAPANESE FOOD
MAHASISWA ADVENCED CLASS
TRISTAR INSTITUTE BSD

Mahasiswaadvanced classTristar Institute BSD praktek 8menu Japanese Food. Mereka mengerjakan dalam sekali pertemuan, pada hari Kamis 16 Mei 2019 lalu. Makanan apa saja dan bagaimana hasilnya?

Education Fair Festival 2019

Gambar
AKPAR MAJAPAHIT SURABAYA
TAMPILKAN ATRAKSI HIBACHI
DAN TALKSHOW SESSION
Akpar Majapahit tampil di Education Fair Festival 2019diThe Central Mall Gunawangsa Tidar Surabaya. Event yang berlangsung tiga hari, Jumat – Minggu (17-19 Mei) itu diikuti sejumlah perguruan tinggi di Surabaya.

Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Akpar Majapahit Persembahkan Menu Vegetarian

Gambar
Belajar Masak Vegetarian Food Bersama Chef Nadya Ratri Aryani
Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Dua Menu Vegetarian, Chicken Kung Pao & Beef Black Pepper Sauce, di Kitchen Graha Tristar SEHARI jelang dilaksanakannya ujian tulis pada Rabu (15/05/2019), ChefNadya Ratri Aryani S.Pd., M.MPar., masih membakali anak didiknya, mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit, praktik masak dua menu vegetarian, yakni Chicken Kung Pao dan Beef Black Pepper Sauce di Kitchen Culinary 3, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (14/05/2019) pagi.

Cantiknya Tampilan Tiga Kreasi Cakes Modern Kekinian yang Bikin Jealousy

Gambar
Belajar Teknik Dasar Menghias Kue Modern Bersama Chef Vivi
Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat ”Jealousy Chocolate Cake, Napoleon Gateau & Tiramisu Cake” dengan Tampilan Kekinian nan Cantik SEBANYAK 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, kembali diajarkan Teknik Dasar MenghiasKue (Cake) Modern oleh Chef Laurentia Vivi di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Pada pertemuan hari keempat, Selasa (14/05/2019) siang, Chef Vivi berbagi ilmu cara membuat Jealousy Chocolate Cake, Napoleon Gateau dan Tiramisu Cake.

Dari Final Exam Buat Aneka Kreasi Cakes Kekinian Bertema Ramadhan Fiesta 2019

Gambar
Dari Ujian Praktik Buat Aneka Kreasi Cakes Kekinian
Mahasiswa Advanced Pastry Class Persembahkan ”Kopyor Cake, Brownies Mousse Oreo & Stacked Mariam Pizza” SETELAH dibekali cara membuat delapan kreasi kue (cakes) bertajuk Ramadhan Fiesta 2019, giliran tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, diuji Chef Laurentia Vivi membuat kreasi cake kekinian menurut versi mereka sendiri. Ujian praktik itu sendiri dilaksanakan di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (14/05/2019) pagi.

Deretan Produk Ujian Mahasiswa Pastry Advance Bertema Ramadhan Fiesta

Gambar
Kini saatnya mahasiswa Pastry Advance Tristar Institute diuji ketrampilannya dalam ujian mingguan yang bertemakan Ramadhan Fiesta. Setelah menerima pembelajaran dengan tema yang sama selama empat hari lamanya, mereka harus membuat resep baru nan inovatif dalam ujian mingguannya.

Praktek Kelas Pastry Art

Gambar
SHOWPIECE CAKE CANTIK
KARYA MAHASISWA PASTRY
TRISTAR  KOTA WISATA BATU

Mahasiswa jurusan pastry Tristar Institute Kota Wisata Batu, ditantang membuat Showpiece Cake. Mereka bebas berkreasi sesuai dengan tema yang ditentukan sendiri. Nah, seperti apa sih hasilnya?

Mahasiswa Antusias Praktik Buat Cake Kekinian Bertema Ramadhan Fiesta 2019

Gambar
Belajar Buat Aneka Kreasi Kue Kekinian Bersama Chef Vivi
Mahasiswa Advanced Pastry Class Praktik Buat Rendang Cup Bread dan Steam Lasagna di Kitchen Graha Tristar MASIH mengikuti praktik membuat aneka kreasi kue (cakes) bertajuk Ramadhan Fiesta 2019, tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan Chef Laurentia Vivi membuat dua kreasi kue (cakes) kekinian, Rendang Cup Bread dan Steam Lasagna, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (13/05/2019) pagi.

Mahasiswa Akpar Majapahit Diajarkan Teknik Buat Gluten dan Veggie Fish

Gambar
Belajar Masak Vegetarian Food Bersama Chef Nadya Ratri Aryani
Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Buat Delapan Menu ”Indonesian Vegetarian Food” 
SETELAH belajar Food TechnologyProduct in Culinary dengan membuat aneka olahan Frozen Food, giliran pada pertemuan selanjutnya, tepatnya mulai Kamis (09/05/2019) hingga Selasa (14/05/2019), tiga mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit diajarkan membuat delapan menu Indonesian Vegetarian Food. Mereka diasuh oleh ChefNadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes.,di Kitchen Culinary 3, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Hmmm, Mewahnya Tampilan Cake ala Eropa Hasil Praktik Mahasiswa Tristar Institute

Gambar
Cake, salah satu sajian manis biasa disebut juga dessert yang proses pematangannya melalui proses pemanggangan. Namun ada beberapa resep juga yang proses pematangannya melalui dikukus maupun tanpa proses perapian sama sekali. dessert jenis ini pun juga memiliki kekhasan ditiap Negara di Dunia.

Ramadhan Fiesta, Sajian Lezat ala Mahasiswa Pastry Advance

Gambar
Rabu 8 Mei 2019, kelas Pastry Advance Tristar Institute mendapati materi yang bertemakan Ramadhan Fiesta. Untuk menyambut bulan Suci Ramadhan ini pula, Chef Vivi membuat aneka sajian yang cocok untuk berbuka puasa.

Olahan Ikan Gurami Nan Mudah Di Materi Perkuliahan Seafood Tristar Institute

Gambar
Senin, 13 Mei 2019 lalu, mahasiswa kuliner Tristar Institute mengolah ikan gurami di materi perkuliahan seafood. Dengan dosen yang handal dibidangnya, Chef Ary, mengajarkan dua cara mengolah ikan gurami yang enak namun tidak amis.

Mahasiswa Diajak Tour Hotel untuk Belajar Lebih Dekat Sistem Kerja di Industri Perhotelani

Gambar
Lebih Dekat dengan Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit, R. Paulus W. Soetrisno M.Par
Demi Berkarier di Industri Perhotelan, Mahasiswa Didorong untuk Tingkatkan Kompetensi Profesi Sesuai Passion 
DALAM berbagai kesempatan, Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par., senantiasa menekankan kepada anak didiknya terhadap pentingnya untuk meningkatkan kompetensi profesi diri sesuai passion-nya masing-masing, jika mahasiswa (setelah lulus kuliah) ingin merintis karier di industri perhotelan.