Mahasiswa Tampil All Out Ketika Diuji Buat Kreasi Masakan Menurut Versi Mereka Sendiri


Dari Ujian Praktik Masak di Kitchen Culinary Graha Tristar

Lima Kreasi Makanan dengan Sentuhan Food Technology, Persembahan dari Mahasiswa Advanced Culinary Class
SETELAH dibekali membuat aneka produk olahan makanan dengan sentuhan Food Technology, giliran selanjutnya lima mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit diuji Dosen Indonesian Food Technology II, Chef Rachma Nur Devianti S.TP., M.MPar., membuat kreasi makanan (food creations) menurut versi mereka sendiri, Senin (25/02/2019) pagi.

Lima mahasiswa yang mengikuti ujian praktik masak tersebut adalah Hatmadi Ismu S., Melvin Septian Budiono, Wayan Raditya, Wahyu Trisna Adi dan Edric Wilbert Tjoa. Ujian praktik masak itu sendiri mengambil tempat di Kitchen Culinary 2, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Sementara itu lima mahasiswa Advanced Culinary Class yang maju ujian praktik masak, Senin (25/02/2019) pagi, berupaya keras untuk tampil all out demi menghasilkan kreasi makanan yang terbaik di hadapan juri.
Hatmadi, misalnya, antusias menyiapkan masakan andalannya yang diberi judul Cemro Empat Rasa (Abon Sapi, Abon Ikan, Keju Mozzarella dan Manis), sedangkan Melvin mengangkat tema masakannya yang diberi nama Kroket Abon.
Seakan tidak mau kalah dengan dua koleganya, Wayan pun ingin berupaya keras untuk tampil all out, saat masak makanan kesukaannya yang diberi titel Nasi Uduk Hijau.
Sementara itu, Wahyu dan Wilbert juga tampil antusias saat menyiapkan dua masakan unggulannya, masing-masing berjudul Chicken Wings BBQ Sauce dan Burget Tempe. Peserta ujian praktik masak itu tampil serius tapi santai ketika bekerja di Kitchen Culinary Lantai 3 Graha Tristar.
Menurut Chef Rachma, sapaan akrab Rachma Nur Devianti, ujian praktik mahasiswa Advanced Culinary Class kali ini mengangkat tema World of Cuisines. Setiap peserta ujian dituntut untuk fokus dengan masakan yang dibuat, demi menghasilkan kreasi makanan yang terbaik, setelah diajarkan membuat 8-10 produk olahan makanan mulai Ekado Frozen sampai Nugget Tempe.
Durasi ujian praktik masak dengan sentuhan Food Technology ini sekitar dua jam terhitung sejak persiapan bahan masakan beserta bumbunya (pukul 09.30 WIB) hingga proses memasak dan mem-plating hasil masakan itu untuk disajikan di hadapan dosen penguji (pukul 11.30 WIB).
”Seperti ujian-ujian praktik sebelumnya, ada tiga kriteria penilaian yang dipakai acuan juri yakni tampilan dan kreativitas, tekstur dan cita rasa. Tiga kriteria penilaian itu mengacu pada standar industri perhotelan,” kata Chef Rachma Nur Devianti S.TP., M.MPar., di ruang kerjanya.
Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa Advanced Culinary Class dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
 
 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016  Semarang  - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tristar Group Ekspansi ke Tulungagung, Buka Program Studi Hospitality (Hotel Operations) dan Sekolah Kapal Pesiar