Postingan

Menampilkan postingan dari Februari, 2019

Appetizer, Soup, Main Course, Dessert dan Menu Angkringan Tersaji di BaReLo Swiss-Belinn Manyar

Gambar
Sisi Lain dari Belajar Front Office di Hotel Berbintang 25 Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Malam Dijamu ”Lunch Buffet” di BaReLo Swiss-Belinn Manyar SEBELUM mendengarkan pencerahan dari General Manager (GM) Swiss-Belinn Manyar Surabaya Erick Siahaya dan mengikuti presentasi Front Office Practice dari Front Office Manager (FOM) Rizky Satria di Emerald Meeting Room Lantai 2 Swiss-Belinn Manyar Surabaya, 25 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Majapahit Kelas Malam dipersilakan menikmati acara jamuan makan siang.

Lotus Puff Pastry Sering Disajikan saat Perayaan Tahun Baru Imlek

Gambar
Dari Belajar Teknik Pengolahan Kue Tradisional Dari Kitchen Pastry Graha Tristar, Chef Renny Savitri Demo Buat Kue Lotus yang Renyah dan Cantik Tampilannya UNTUK kali kesekian Dosen Pengajar Pastry Akpar Majapahit Chef Renny Savitri M.Par., menghelat Baking Demo membuat Kue Lotus ( Lotus Puff Pastry ), yang merupakan Chinese Traditional Snack , di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (27/02/2019) siang.

Mahasiswa Culinary Class Dikenalkan Chef Ari 10 Menu Masakan Eropa Berbasis Daging

Gambar
Dari Praktik Masak Olahan Daging (Meat I) di Kitchen Graha Tristar Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Persembahkan ”Hamburg Steak with Potato Wedges & Onion Gravy dan Beef Steak & Mushed Potato” MAHASISWA Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang (C1) Semester III yang diasuh oleh Chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM , sejak Jumat (22/02/2019) pekan lalu hingga Jumat (01/03/2019) siang ini, dibekali pengetahuan teknik Olahan Daging ( Meat I) resep masakan Continental Food dalam enam kali pertemuan di Dapur Culinary 1, Lantai 3, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Tristar Institute Pontianak Galakkan Visit The Hotels

Gambar
AJAK MAHASISWA REKREASI SAMBIL BELAJAR DI INDUSTRI PERHOTELAN Program Visit The Hotels   kini digalakkan di Tristar Culinary Institute (TCI) Pontianak. Mahasiswa diajak rekreasi sambil belajar dan   melihat langsung realita dunia kerja. Good job!

Mahasiswa On the Job Training pun Dilibatkan untuk Prepare Menu Lunch Buffet di OOB Kitchen

Gambar
Sisi Lain dari Belajar Purchasing & Storage di MaxOne Hotels Mahasiswa Pastry Tristar Manyar Kelas Pagi, Nikmati Lezatnya Aneka Menu Lunch Buffet di OOB Kitchen USAI mengikuti presentasi tentang Purchasing & Storage Basic Knowledge bersama Finance Manager MaxOne Hotels Tidar Surabaya Yasodara Wiryawan dan diajak melihat dari dekat sistem kerja Purchasing & Storage , 20-an mahasiswa Pastry Tristar Manyar (Trestelle Accademia Pasticceria) Kelas Pagi, dipersilakan menikmati sajian makan siang bersama di Open Oven Bistro (OOB) Kitchen MaxOne Hotels Tidar Surabaya, Kamis (14/02/2019) siang.

Erick Siahaya Sharing Petuah Confusius yang Inspiratif kepada Mahasiswa Akpar Majapahit

Gambar
Praktik Front Office sesuai Standar Industri Perhotelan GM Swiss-Belinn Manyar Apresiasi Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit yang Belajar ”Front Office”  GENERAL MANAGER (GM) Swiss-Belinn Manyar Surabaya Erick Siahaya mengapresiasi semangat 25 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Malam, belajar Front Office (FO) sesuai standar industri perhotelan di Swiss-Belinn Jl. Manyar Kertoarjo No. 100 Surabaya, Selasa (26/02/2019) siang.

Mahasiswa Tampil All Out Ketika Diuji Buat Kreasi Masakan Menurut Versi Mereka Sendiri

Gambar
Dari Ujian Praktik Masak di Kitchen Culinary Graha Tristar Lima Kreasi Makanan dengan Sentuhan Food Technology, Persembahan dari Mahasiswa Advanced Culinary Class SETELAH dibekali membuat aneka produk olahan makanan dengan sentuhan Food Technology , giliran selanjutnya lima mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit diuji Dosen Indonesian Food Technology II, Chef Rachma Nur Devianti S.TP., M.MPar., membuat kreasi makanan ( food creations ) menurut versi mereka sendiri, Senin (25/02/2019) pagi.

Chef Ari Beri Kebebasan Mahasiswa Berimprovisasi Ketika Mem-plating Masakan

Gambar
Praktik Masak Aneka Menu Catering Bersama Chef Ari   Mahasiswa Culinary Kelas Pagi Buat Sambal Goreng Kacang Teri, Dendeng Bali, Sambal Goreng Manisa dan Nasi Kuning di Kitchen Graha Tristar PADA tatap muka hari kesepuluh, tepatnya Senin (25/02/2019) pagi, empat mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi yang dibimbing Chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM., kembali melanjutkan praktik masak menu Catering yakni Sambal Goreng Kacang Teri , Dendeng Bali , Sambal Goreng lengkap dengan Nasi Kuning- nya di Kitchen Culinary 1, Lantai 3, Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Studi Lapangan Akpar Majapahit Surabaya

Gambar
PERDALAM MATAKULIAH FRONT OFFICE DI SWISS BELINN MANYAR Selasa, 26 Februari 2019 lalu, Mahasiswa Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit,   berkunjung ke Swiss Belinn Manyar Surabaya. Kunjungan 23 mahasiswa tersebut untuk   memperdalam matakuliah Front Office (FO).

Erick Siahaya, GM Swiss Belinn Manyar

Gambar
PEJALANAN PANJANG   KARIE DI PERHOTELAN, MEMOTIVASI MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT Perjalanan panjang   Erick Siahaya di dunia perhotelan,   bagai lokomotif   yang mengantarnya pada posisi seperti sekarang ini.   Sebelum   dipercaya sebagai   General Manager (GM) di   Swiss Belinn Manyar Surabaya,   dia pernah bergabung di   sembilan hotel bintang. 

Teknik Membuat Kulit Martabak Telur Jadi Atensi Anak Didik Chef Renny Savitri

Gambar
Dari Belajar Teknik Pengolahan Kue Tradisional Indonesia Mahasiswa Pastry Kelas Siang Praktik Buat Kue Karamel, Putri Mandi, Putu Ayu dan Martabak Telur  JIKA pada pertemuan Kamis (21/02/2019) pagi, 11 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Pagi, mengikuti acara Baking Demo membuat Lapis Legit Gulung , maka pada siang harinya giliran 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang yang dibimbing Chef Renny Savitri M.Par praktik membuat Kue Karamel , Putri Mandi , Putu Ay u dan Martabak Telur di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Aneka Kue Tradisional Indonesia Kini Banyak Disajikan di Hotel-Hotel Berbintang

Gambar
Dari Belajar Teknik Pengolahan Kue Tradisional Indonesia Chef Renny Savitri Demo Buat Lapis Legit Gulung yang Lembut dan Cantik Tampilannya di Kitchen Pastry 1 SEJAK pertengahan Februari 2019 lalu, tepatnya mulai Rabu (14/02/2019), 11 mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit Kelas Pagi yang dibimbing Chef Renny Savitri M.Par diajarkan Teknik Pengolahan Kue Tradisional Indonesia di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Pemenang Lomba Bumbu Jangkep Tristar Pontianak

Gambar
JUARA 1 & 2 DIRAIH   IBU-IBU PKK JUARA  3 SISWA SMK DAN FAVORIT OLEH PESERTA PRIA Sebanyak 21 kontestan bersaing   pada Lomba Bumbu Jangkep yang diselenggarakan oleh Tristar Culinary Institute Pontianak (23/2) lalu.   Peserta didominasi ibi-ibu PKK. Sementara dari SMK diikuti oleh 4  kelompok . 

Presdir Tristar Group Resmikan Pembukaan Kampus Baru Tristar Culinary Institute Pontianak

Gambar
Dari Grand Opening Kampus Baru di Pontianak Kalimantan Barat Culinary Institute di Pontianak Melihat Keseruan Lomba Bumbu Jangkep Dance, Lomba Mewarnai & Hias Cup Cakes, Cooking Demo dan Lomba Masak ala Emak-Emak PADA Sabtu (23/02/2019) kemarin, menjadi momentum istimewa bagi Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, M.MPar., karena akhir pekan lalu itu ia didaulat untuk membuka secara resmi Kampus Baru Tristar Culinary Institute (TCI) Cabang Pontianak, Kalimantan Barat.

Dengan Pendekatan Food Technology, Produk Olahan Miliki Nilai Tambah Tinggi

Gambar
Praktik FoodTech di Kitchen Culinary Graha Tristar Mahasiswa Advanced Culinary Class Diajarkan Buat Delapan Produk Olahan dengan Sentuhan Food Technology PEKAN lalu, tepatnya pada Selasa (19/02/2019) hingga Jumat (22/02/.2019) pagi, enam mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit praktik membuat delapan item produk olahan dengan pendekatan Food Technology bersama Chef Rachma Nur Devianti S.TP., M.MPar.

Peluang Bisnis Jasa Catering Terbuka Bagi Mahasiswa Akpar Majapahit

Gambar
Praktik Masak Aneka Menu Catering Bersama Chef Ari Mahasiswa Culinary Kelas Pagi Diajarkan Buat Bakwan Halus, Bakwan Kasar, Bakwan Goreng dan Kuah PADA pertemuan hari kedelapan, tepatnya, Kamis (21/02/2019), pekan lalu,   empat mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi yang diasuh Chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM., melanjutkan praktik masak menu Catering yakni Bakwan Halus , Bakwan Kasar , Bakwan Goreng berikut Kuah- nya di Kitchen Culinary 1, Lantai 3, Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Gebyar “Lomba Bumbu Jangkep” Pontianak

Gambar
CARA   TRISTAR CULINARY INSTITUTE MELESTARIKAN RESEP WARISAN NENEK MOYANG Panitia sedang memberi pengarahan pada peserta Setelah sukses dilaksanakan di   Tristar Bogor, Lomba Bumbu Jangkep kini digelar di Pontianak.   Acara ini lebih spesial karena berkaitan dengan grand opening Tristar Culinary Institute Pontianak.

Lapis Legit Cantik Dari Dapur Tristar Kaliwaron

Gambar
3 VARIAN RASA  ISTIMEWA: VANILLA RAINBOW, STRAWBERRY DAN RASA   PANDAN Lapis Legit,   berasal dari Belanda. Di sana dikenal   dengan nama Spekkoek .   Kemudian menyebar ke berbagai negara. Di Indonesia, resepnya menjadi istimewa karena   diperkaya dengan campuran bahan-bahan   lokal   dan rempah-rempah.

Dari Kampus Tristar Institute Pontianak

Gambar
MERIAHNYA GRAND OPENING SEKOLAH CHEF PROFESIONAL & FOOD ENTREPRENEUR  Grand Opening Tristar Culinary Institute Pontianak, Sabtu 23 Februari 2019, berlangsung meriah. Selain serimoni, juga dirangkai dengan hiburan, lomba dan bazar.

Cerita Dari Lomba Kids Cupcake Decoration

Gambar
ANAKNYA TERLIHAT CUEK   SI IBU NAMPAK CEMAS Kenzie S. Tristan, juara 1 Ternyata ada keseruan   lain di   Grand Opening Tristar Culinary Institute   Pontianak, Sabtu 23 Februari lalu. Sebanyak 21 anak   usia   5 sampai 10 tahun berkompetisi   meraih juara di ajang Kids Cupcake Decoration . Wouw … serunya seperti apa sih ?

Akpar Majapahit Kuliah, Store & Purchasing di Kokoon Hotel

Gambar
SALAH SATU CARA MENYERAP ILMU YANG     EFEKTIF DALAM SUASANA REKREATIF   Materi Store & Purchasing tidak hanya didapat dari ruang kuliah. Tetapi juga belajar secara langsung   pada praktisi di luar kampus.   Itulah yang dilakukan 15 mahasiswa program studi   D3 Perhotelan,   Akpar Majapahit Surabaya.

Belajar Teknik Caramel Art & Sugarwork

Gambar
SELAIN KEKUATAN IMAJINASI JUGA HARUS   TEKUN,   TELITI   DAN KONSENTRASI Selama lima hari, mahasiswa kelas pastry Tristar Institute   Kaliwaron   Surabaya sibuk melakukan praktek ‘Teknik Caramel Art & Sugarwork’ .   Mereka konsentrasi   membuat decoration dengan kekuatan imajinasi dan konsentrasi.   Seperti apa hasil karya mereka?

Mahasiswa Praktik Masak di Kitchen Hotel untuk Acara Jamuan Makan Siang

Gambar
Dari Kunjungan Industri di Bidakara Fancy Tunjungan Hotels Mahasiswa Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Praktik Akomodasi Restoran di Bidakara Fancy Tunjungan Hotels  SEBANYAK 21 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang praktik Akomodasi Restoran sesuai Standar Industri Perhotelan di Bidakara (Bisanta) Fancy Tunjungan Hotels, Senin (18/02/2019) pagi bersama Peter ST., Dosen Pengajar Akomodasi Restoran. Maksud dan tujuan dari kunjungan industri ini untuk memberikan pemahaman yang sama saat mereka belajar Akomodasi Restoran di kelas dengan realitas di lapangan khususnya di industri perhotelan.

Produk Pastry Mahasiswa Akpar Majapahit Mengacu pada Standar Industri Perhotelan

Gambar
Belajar Teknik Pengolahan Adonan Berlapis di Kitchen Pastry 1 Produk Adonan Berlapis Mahasiswa Pastry Kelas Pagi Diapresiasi Tamu dari Hotel Gunawangsa Manyar PADA pertemuan hari keempat, Rabu (13/02/2019) pagi, 10 mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit Kelas Pagi yang diasuh Chef Renny Savitri M.Par., kembali diajarkan Teknik Pengolahan Adonan Berlapis untuk membuat Cheese Stick , Patty Shell , Saujisbroodjes dan Pisang Bolen Bandung , di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Dosen Pengajar Gelar Pastry Cooking Demo untuk Dongkrak Kompetensi Anak Didiknya

Gambar
Belajar Teknik Pengolahan Adonan Berlapis di Kitchen Pastry 1 Melihat Chef Renny Savitri Demo Masak Buat Cinnamon Rolls di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya UNTUK kali kedua, Chef Renny Savitri M.Par gelar Pastry Cooking Demo membuat kreasi produk adonan berlapis, Cinnamon Rolls , di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (13/02/2019) siang. Demo tersebut disaksikan 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang. Jika pada tatap muka hari pertama, Rabu (06/02/2019) siang itu, Chef Renny mendemonstrasikan cara membuat Croissant dan Puff Pastry ( Cheese Stick, Sausage Puff dan Pineapple Raisin Puff ) di hadapan anak didiknya, maka dalam demo kali ini mahasiswa ditunjukkan cara membuat Cinnamon Rolls . ”Sedangkan pada pertemuan hari keempat, Rabu (13/02/2019) siang itu, saya kembali mendemonstrasikan teknik membuat produk olahan berlapis yang tidak tersedia resepnya di Buku Ajar (Silabus),” kata Renny Savitri

Buat Satu Produk Adonan Berlapis, Di-plating Jadi Dua Tampilan Berbeda

Gambar
Belajar Teknik Pengolahan Adonan Berlapis di Kitchen Pastry 2   Giliran Chef Vivi Demo Masak Buat Kreasi Produk Adonan Berlapis di Kitchen Pastry 2 Lantai 2 Graha Tristar DEMI mempertajam pemahaman mahasiswa baru Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang terkait teknik pengolahan adonan berlapis, giliran Chef Laurentia Vivi, S.Pd., M.MPar yang menggelar Pastry Cooking Demo , membuat satu kreasi produk adonan berlapis dengan dua tampilan yang berbeda, di Kitchen Pastry 2, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (13/02/2019) siang.

Demi Pengendalian Biaya, Tugas Purchasing & Storage Punya Peranan Penting di Bisnis Hotel

Gambar
Belajar Purchasing & Storage di Industri Perhotelan Mahasiswa Pastry Tristar Manyar Kelas Pagi Dikenalkan Cara Kerja Purchasing & Storage di MaxOne Hotels Tidar  SETELAH memperoleh pembelajaran di kelas dari Dosen Mata Kuliah Purchasing & Storage Tristar Group, Hardhita Kusdharyanto M.Par., sekarang giliran 20-an mahasiswa Pastry Tristar Manyar (Trestelle Accademia Pasticceria) Kelas Pagi, belajar Purchasing & Storage di MaxOne Hotels Tidar Surabaya, Kamis (14/02/2019) siang.

Visit The Hotels Akpar Majapahit

Gambar
PRAKTEK AKOMODASI RESTORAN DI   HOTEL BIDAKARA FANCY TUNJUNGAN SURABAYA Persiapan praktek di kitchen Bidakara   Hotel Bidakara Fancy Tunjungan   Surabaya, salah satu hotel bintang tiga yang kerap dikunjungi mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya.     Kunjungan tersebut   merupakan program   untuk   meningatkan pemahaman mahasiswa   terhadap ilmu yang sudah diajarkan di bangku kuliah.

3 Fakta Tentang Tristar Culinary Institute

Gambar
CATATAN KECIL DARI PARADE KULINER JAWARA PECINAN SURABAYA   “Parade Kuliner Jawara PECINAN SURABAYA”   sudah berlalu. Acara   yang digelar 13 – 17 Februari di Atrium Lt. LG pusat grosir ITC Surabaya itu, menyisakan fakta menarik bagi Tristar Culinary Institute .   Berikut, catatan kecil tentang fakta yang terjadi.

Chef Loloh Sajikan Menu Lengkap untuk Jamuan Makan Siang ala Prasmanan

Gambar
Sisi Lain dari Belajar Front Office di Hotel Berbintang  26 Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Nikmati Sajian ”Lunch Buffet” di BaReLo Swiss-Belinn Tunjungan USAI belajar Front Office (FO) di Swiss-Belinn Tunjungan   No. 101 Surabaya, 26 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Majapahit dipersilakan menikmati acara jamuan makan siang bersama yang dikemas ala buffet (prasmanan) di Bar, Restaurant dan Longue (BaReLo), Lobby Swiss-Belinn Tunjungan Surabaya, Rabu (13/02/2019) siang.

Front Office Departement Merupakan Wajah Hotel Berbintang

Gambar
Belajar Front Office sesuai Standar Industri Perhotelan Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Praktik ”Front Office” di Swiss-Belinn Tunjungan Surabaya   SEBANYAK 26 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit dikenalkan cara kerja Front Office (FO) sesuai standar industri perhotelan di Swiss-Belinn Jl. Tunjungan No. 101 Surabaya, Rabu (13/02/2019) pagi, oleh Hardhita Kusdharyanto M.Par., Dosen Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit. Tujuan dari kunjungan industri itu antara lain untuk memberikan pemahaman yang sama saat mereka belajar FO di kelas dengan realitas di lapangan.

Apresiasi Dari F&B Sales Manager MaxOne Hotels Tidar Surabaya

Gambar
KAMPUS AKPAR MAJAPAHIT PENCETAK TENAGA SIAP KAPAI DUNDHEE YUWONO,   adalah Food & Beverages Sales Manager   di MaxOne Hotel Tidar Surabaya.   Dia sering terlihat sibuk, menerima dan memandu, setiap ada   kunjungan mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya.

Petit Fours Dari Dapur Tristar Kaliwaron

Gambar
  KUE MUNGIL YANG CANTIK DAN ELEGAN SEBAGAI DESSERT ATAU SAJIAN SWEET CORNER Petit Fours, kue mungil yang ukurannya untuk sekali ‘hap’.   Tampilannya cantik dengan garnish atau hiasan yang menarik.   Seringkali rasanya manis.   Namun ada juga varian rasa gurih dan asin.

Atraksi Hibachi Show Tristar Institute

Gambar
PUKAU PENGUNJUNG “PARADE KULINER JAWARA, PECINAN SURABAYA” Chef Thomas  Minggu, 17 Februari   lalu,   arena “Parade Kuliner Jawara, Pecinan Surabaya” ,   di pusat perbelanjaan ITC Surabaya Mega Grosir, berlangsung meriah. Bukan saja dari luapan pengunjung, tetapi juga karena penampilan Hibachi Show dari Tristar Culinary Institute Surabaya.

Mahasiswa Dibekali Chef Thomas Empat Resep Masakan Jepang yang Berbeda

Gambar
Belajar Masak ala Chef Hibachi Bersama Chef Thomas Denny Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Zucchini, Squid Teriyaki, Saute Vegetables dan Banana Flambe PADA pertemuan hari keempat, tepatnya Jumat (08/02/2019) pagi, enam mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan Chef Thomas Denny seputar teknik masak Zucchini , Squid Teriyaki , Saute Vegetables dan Banana Flambe ala Chef Hibachi , di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.