Pola Makan Sehat dengan Healthy Food, Solusi Cerdas Cegah Diabetes Mellitus

Belajar Masak Healthy Food Bersama Chef Nadya Ratri Aryani

Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Membuat 16 Kreasi Menu ”Indonesian Healthy Food”

SETELAH belajar Food Technology Product in Pastry bersama Chef Rachma Nur Devianti STP., maka pada pekan keempat Januari 2019, tepatnya mulai Senin (21/01/2019) hingga Kamis (24/01/2019). enam mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit giliran diajarkan membuat aneka kreasi makanan Indonesian Healthy Food oleh Chef Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes., di Kitchen Culinary Kampus Tristar Institute Jl. Raya Prapen Indah J-5 Surabaya.

Enam mahasiswa Advanced Culinary Class yang mengikuti praktik masak bertema Indonesian Healthy Food itu adalah Melvin Septian Budiono, Wayan Raditya Ananda Kusuma, Hatmadi Ismu S., Wahyu Trisna Adi, Edric Wilbert Tjoa dan Erwin Santoso.

Menurut Chef Nadya Ratri, praktik masak yang diajarkan kepada mahasiswa Advanced Culinary Class kali ini menitikberatkan pada pentingnya aspek kesehatan bagi orang yang mengonsumsinya terutama penderita Diabetes Mellitus (penyakit kencing manis).

Oleh karena itu, penggunaan bumbu terutama gula pasir (sugar) dan garam (salt) dikontrol ketat (diminimalisir) dan diatur sesuai kebutuhan konsumen demi mengurangi risiko terkena diabetes.

”Selama empat hari tatap muka, ada 16 resep menu masakan yang siap dibuat mahasiswa saat praktik masak di Dapur Culinary Kampus Tristar Institute J-5,” kata Chef Nadya Ratri Aryani kepada kru www.culinarynews.info di ruang kerjanya, Kamis (24/01/2019) siang.

Dalam kesempatan itu, pihaknya juga menekankan kepada mahasiswa bahwa makanan sehat (Indonesian Healthy Food) per porsi yang dipraktikkan tersebut harus mengandung cukup energy (sekitar 200 kkal), 80-100 gram karbohidrat, 50 gram protein dan 30-45 gram lemak.  Angka yang disajikan ini bisa fluktuasi tergantung berat badan, usia dan kondisi kesehatan (riwayat kesehatan) penderita diabetes.

Pada tatap muka hari pertama, Senin (21/01/2019) pagi, misalnya, mahasiswa Advanced Culinary Class diajarkan membuat empat resep masakan Indonesian Healthy Food yakni Nasi Merah, Kacang Panjang Cabai Bawang, Kakap Bumbu Woku dan Bola-bola Tahu.

Sedangkan pada pertemuan hari kedua, Selasa (22/01/2019) pagi, Chef Nadya Ratri mengajarkan teknik membuat empat menu masakan Indonesian Healthy Food yang meliputi Nasi Putih, Sambal Goreng Telur, Oseng Labu Siam dan Bola-bola Tempe atau yang biasa disebut orang Jawa, Mendhol.

Sementara itu pada tatap muka hari ketiga, Rabu (23/01/2019) pagi, mahasiswa belajar membuat satu set menu masakan Indonesian Healthy Food, yakni Nasi Merah, Udang Cabai Hijau, Sayur Terong Pedas dan Pepes Tahu,

Pada pertemuan hari keempat, Kamis (24/01/2019) pagi, mahasiswa kembali diajarkan membuat satu set menu masakan Indonesian Healthy Food.yakni Nasi Putih, Ayam Bumbu Sereh, Tumis Paria Udang dan Sate Tempe.

”Sedangkan pada tatap muka hari terakhir, Jumat (25/01/2019) pagi, mereka kami uji membuat kreasi masakan (food creations) menurut versi mahasiswa sendiri. Ujian praktik masak itu durasinya kami batasi hanya 1,5 jam saja dan kriteria penilaiannya meliputi tiga aspek yaitu tampilan & kreativitas, tekstur dan cita rasa,” pungkasnya.

Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa Advanced Culinary Class dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit, Gedung Graha Tristar Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)

 

 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016  Semarang  - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya