Demi Memikat Tamu, Akpar Majapahit Display Kebaya Wedding Cake Decoration

Demi Memikat Perhatian Tamu pada Wisuda IX di Hotel Bumi

Akademi Pariwisata Majapahit Tampilkan Kebaya Wedding Cake Decoration sebagai Centre Piece

DARI acara Wisuda IX Akademi Pariwisata Majapahit di Hotel Bumi Surabaya City Resort pada Sabtu (04/11/2017) malam, ada pemandangan menarik di sekitar area pintu masuk Isyana Ballroom, yakni sosok manekim mengenakan Kebaya Wedding Cake Decoration. Manekim itu menjadi centre piece pada gelaran Rapat Senat Terbuka yang dipimpin Direktur Akpar Majapahit Ir Juwono Saroso MM, MM.Par.

”Keberadaan centre piece ini diharapkan mampu memikat perhatian tamu dan undangan termasuk orang tua mahasiswa yang menghadiri Rapat Senat Terbuka Wisuda IX Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan dan Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) Akpar Majapahit,” kata Juwono Saroso.

Pasalnya, centre piece tersebut merupakan hasil kreasi tangan-tangan trampil beberapa Dosen Pastry Akpar Majapahit. Tentu saja untuk membuat manekim yang tampil anggun dengan mengenakan Kebaya Wedding Cake Decoration, mereka tampil all out demi menghasilkan sebuah kreasi yang excellence atau masuk dalam kategori masterpiece.

Sementara itu menurut keterangan chef Ita, Kebaya Wedding Cake Decoration setinggi 1,5 meter itu dilapisi dark chocolate, busana kebaya dengan broklat-nya dari white chocolate ganace mix + hiasan motif bunga (dari fondant). Sedangkan selendangnya sendiri terbuat dari fondant (plastic icing) dan untuk effect shining memakai bahan dari fondant glaze dan bawahannya sendiri berupa motif batik parang terbuat dari royal icing.

Penampilan baru manekim Kebaya Wedding Cake Decoration ini setelah dipoles ulang oleh tangan-tangan kreatif tiga Dosen Pastry Akpar Majapahit –yakni chef Ita, chef Fitri dan chef Kristian Faskahariyanto-- pada H-1 jelang pelaksanaan Rapat Senat Terbuka Wisuda IX 136 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan dan Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) Akpar Majapahit, akhir pekan lalu.

Untuk membuat busana kebaya lengkap dengan broklat-nya itu, ketiga chef membutuhkan satu kilogram white chocolate ganace mix + sejumlah hiasan motif bunga yang terbuat dari fondant. Sedangkan untuk membuat selendangnya sendiri dari fondant (plastic icing) butuh bahan sebanyak lima kilograman, termasuk untuk membuat effect shining-nya dari fondant glaze.

”Sementara itu untuk menyiapkan baju bawahannya dengan motif batik parang bahannya berupa royal icing. Kami menyiapkan sekitar setengah kilogram royal icing untuk membuat baju bawahan bermotif batik parang di manekim tersebut,” tambah chef Fitri saat mendampingi chef Ita kepada kru www.culinarynews.info di sela-sela acara Wisuda IX mahasiswa Akpar Majapahit, akhir pekan lalu.

Sebelum di-display di area pintu masuk Isyana Ballroom Hotel Bumi Surabaya City Resort, pada akhir Oktober 2017 lalu, tepatnya Jumat (28/10/2017) sore, manekim itu kali pertama ditampilkan pada pembukaan Festival Batik Nusantara di Atrium G Ciputra World Surabaya. Namun manekim yang dikreasi oleh chef Otje sapaan akrab Otje Herman Wibowo itu didominasi warna coklat (dark chocolate).

Manekim yang ditampilkan di Ciputra World saat itu dinamai Batik Wedding Cake Decoration. Model boneka manekim setinggi 1,5 meter itu disiapkan sejak H-1 acara pembukaan Festival Batik Nusantara yang mengusung tema Wonderful Batik Indonesia. Untuk membuat Batik Wedding Cake Decoration tersebut, chef Otje telah menghabiskan bahan coklat sebanyak enam kilograman.

Sementara itu, chef Renny Savitri dipercaya membuat Roll Cake Batik dan Bolu Kukus Karakter, sedangkan chef Laurentia Vivi membuat Batik Kawung Cake dan Batik Cookies. Selanjutnya Chef Fitri kebagian tugas membuat Pudding Batik. Untuk membuat kreasi Pudding Batik, chef Fitri dibantu dua orang mahasiswi.

Kerja bareng antara dosen dan mahasiswa tersebut demi menghasilkan aneka kreasi produk pastry yang hiasannya bermotif batik tradisional dengan kemasan kekinian, sehingga menarik minat pengunjung mal mendatangi perhelatan tersebut. 

Untuk informasi lebih lanjut terkait agenda perkuliahan di Kampus Akpar Majapahit Surabaya, Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, silakan Anda menghubungi Telp. (031) 8433224-25, 8480823, Faksilimi (031) 8432050, BB 2AICE131, 25D164CF, 53B4EFD8, sekarang juga. (ahn)

 

 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya