Chef Otje Demo Buat Kue Lapis Pandan Kombinasi Motif Batik di Dapur Pastry 1

Belajar Membuat Kue Lapis Kombinasi Bersama Ahlinya

Chef Otje Herman Wibowo Demo Buat Kue Lapis Pandan Kombinasi di Dapur Pastry 1, Lantai 2, Gedung Graha Tristar

SEKITAR 22-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Pagi, menghadiri acara demo membuat Kue Lapis Kombinasi bersama chef Otje Herman Wibowo SE, M.Par., Dosen Pastry Akpar Majapahit. Demo membuat Kue Lapis Pandan Kombinasi tersebut dihelat di Dapur Pastry 1, Lantai 2, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (07/11/2017) pagi.

22 mahasiswa yang menghadiri acara tersebut adalah Gregory Dave Nicky Eiiciro W., Novi Indriani, Dicky Abdulloh Ibnu Mas’ud, Abdul Halim Pratama, Vicky Gunawan, Trifena Liaw, Egha Larasati, Yohanes a Cruce Gratio Pramari, Ignatius Andrew Siswanto, Yabes Tappi, Inggit Retno Ambarwati, Fina Milah Kamilah, Yans Luckyta Budiman, Jeremy Alexander, Fadjar Firdausyi Asyizul, Maya Dwi Lestari, Hasnawiyah, Maria Gracelia Siti Mbubhu, Nabilah Salsalbillah Firdaus, Liana, Athalia Stefi Mulyadi dan Merliana Sari.

Selain mahasiswa yang antusias menyaksikan kepiawaian chef Otje Herman Wibowo mendemonstrasikan cara membuat Kue Lapis Pandan Kombinasi yang legit dan enak rasanya, pada gelaran demo itu juga hadir disela-sela mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit adalah chef Kristian Faskahariyanto dan assistant chef Ita.

Mereka tampak antusias mengikuti proses pembelajaran sistem demo oleh chef Otje, yang sehari-hari mendampingi anak didiknya di Dapur Pastry 1, untuk belajar sekaligus praktik membuat aneka produk pastry sesuai Buku Ajar (Silabus) Pastry (Pattiserie) yang telah dibagikan kepada mahasiswa.

Menurut informasi dari chef Otje, demo membuat Kue Lapis Pandan Kombinasi ini sebetulnya untuk mengisi kekosongan waktu pembelajaran dari rencana hari ini (Selasa, 07/11/2017) digelar battle antarkelas pastry (Pastry 1, 2 dan 3) yang mengusung tema Wedding Cake Decoration.

 

Namun karena ada perubahan materi pembelajaran kepada mahasiswa Pastry Class, maka pekan ini lebih dititik beratkan untuk mengajarkan anak didiknya membuat aneka kreasi produk es krim. Dengan demikian agenda battle (adu kreasi) antarkelas pastry dijadwalkan ulang atau waktunya digeser pekan depan. 

Sementara itu, dalam demo membuat Kue Lapis Pandan Kombinasi, kemarin, chef Otje menyebutkan bahwa teknik membuat Kue Lapis Kombinasi ini sebetulnya bukan hal baru bagi mahasiswa karena mereka sudah diajarkan di kelas pada materi pembuatan cake (kue) dengan sejumlah resep yang tersaji di dalam Buku Ajar Pastry. 

”Namun karena dalam demo membuat Kue Lapis Pandan Kombinasi kali ini kami mengangkat tema motif batik, maka kami pun berkewajiban untuk menularkan pengetahuan ini kepada mahasiswa Pastry Class yang sehari-hari belajar di Dapur Pastry 1,” tandas chef Otje, sapaan akrab Otje Herman Wibowo kepada kru www.culinarynews.info usai demo di hadapan anak didiknya, kemarin.

Diakuinya, Kue Lapis Kombinasi belakangan ini trend-nya di pasaran khususnya Surabaya dan sekitarnya lagi naik daun, sehingga pihaknya juga antusias mengikuti perkembangan maraknya bisnis Kue Lapis Kombinasi dengan tampilan kekinian dan salah satunya yang di-share kepada mahasiswa adalah berbagi ilmu seputar sisik melik teknik membuat Kue Lapis Pandan Kombinasi dengan motif batik.

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)

 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya