Cupcakes 3D Karya Anak Akpar Majapahit Surabaya

Cupcake adalah kue berukuran kecil yang alasi oleh cup kertas, dihias dengan aneka topping seperti buttercream, frosting, whipp cream dan lain-lain. Selain karena ukuran mungilnya, Jenis kue ini sangat menggemaskan siapa saja yang melihat ketika sudah dihias. Sehingga sangat cocok sekali dijadikan sebuah sajian maupun souvenir diberbagai acara.

Namun ada jenis hiasan cupcake yang cukup rumit untuk membuatnya, yaitu hiasan dari fondant. Fondant yang bertekstur lentur inilah yang tidak semua bisa membentuknya menjadi sebuah hisan cupcake yang cantik.  Butuh ketelatenan dan ketrampilan tinggi untuk membentuk suatu karakter dari bahan fondant ini.

 

Di Kampus Akpar Majapahit Surabaya, mahasiswanya dapat dengan mudah membuat cupcake yang berhiaskan fondant. Tak tanggung-tanggung, mereka membentuk fondant dengan bentuk 3D.  dosen pengajar patiseri, Chef Otje Herman Wibowo S. E, M. Par, memberikan tema ini sebagai tantangan ujian akhir untuk mahasiswa triwulan pertamanya.

  

Dari resep dasar materi cupcake sebelumnya, para mahasiswa memodifikasinya menjadi resep baru. Penambahan essen dan pewarna kedalam adonan dasar sehingga menciptakan rasa dan aroma yang berbeda. Red velvet cupcake, pandan cupcake, green tea cupcake, mocca cupcake hingga chocolate cupcake, aneka rasa yang dibuat oleh mereka. 

Sambil menunggu menurunya suhu cupcake yang sudah dipanggang, mereka pun dnegan segera membuat hiasan cupcake dari fondant. Mereka membuatnya secara  perlahan  dengan bantuan  alat khusus untuk membentuk fondant, sehingga menyerupai bentuk tema yang diinginkannya. 

Kemudian dilanjutkan penilaian dilakukan oleh beberapa dosen pengajar Akpar Majapahit. Ibu Imania Ayu Wulandari M.M. Par, ibu Dewi Marianah M.Par dan bapak Hedy W.S SH, MBA,M,Si.Par mencoba mencicipi dan menilai produk mereka dalam segi rasa, tekstur dan kreatifitas. *Selv

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya