Tribun Tristar

Kampus merupakan salah satu tempat penyelenggaraan pembelajaran bagi mahasiswa. yang biasanya meliputi dari berbagai materi dasar untuk meningkatkan pengetahuan mereka. disamping itu, pihak Kampus juga berupaya memperkenalkan pengetahuan baru yang di luar dari kapasitasnya terutama di dunia usaha atau dunia industri kepada mahasiswanya yaitu tour de fabric.

Teknologi pangan adalah aplikasi dari ilmu pangan untuk sortasi, pengaetan, pemrosesan, pengemasan hingga penggunaan bahan pangan yang aman dan tetap bernutrisi. Penanganan seperti ini amatlah penting bagi beberapa produk makanan siap jual. Apalagi makanan yang dikemas agar dapat disimpan dalam jangka waktu lama.

Dari Kunjungan Industri di Kokoon Hotels Surabaya
 Mahasiswa Culinary dan Pastry Class Tristar Kaliwaron Dikenalkan ”Barista & Wine Service” di Kokoon Restaurant
SEBANYAK 56mahasiswa Culinary Class dan Pastry Class Tristar Institute Kaliwaron Kelas Pagi dan Siang belajar meracik kopi (Barista) dan Wine Servicesesuai Standar Industri Perhotelan di Kokoon Hotels Jl. Slompretan No. 26 Surabaya, Rabu (19/09/2018) bersama Yoseph Agung Priyo Widodo, Dosen Bartending Tristar Group. Tujuannya untuk mengetahui lebih dekat teknik meracik kopi (Barista) dan Wine Service yang biasa diaplikasikan di industri perhotelan.

Sisi Lain dari Belajar Barista & Wine Service di Kokoon Hotels
Usai Belajar ”Barista & Wine Service”, Mahasiswa Culinary dan Pastry Class Tristar Kaliwaron Diajak ”Lunch Buffet”  SETELAH belajar Barista & Wine Service di Kokoon Hotels Surabaya Jl. Slompretan No. 26 Surabaya sekitar dua jam, 26 mahasiswaCulinary dan Pastry Class Akpar Tristar Institute Kaliwaron, diajak menikmati sajian makan siang bersama yang dikemas ala buffet (prasmanan) di KokoonRestaurant, Rabu (19/09/2018) siang.

Dari Kunjungan di Pabrik Minyak Goreng PT Smart Corporation Tbk 
Mahasiswa Akpar Majapahit Saksikan Chef Kim Gerry Demo Masak Buat ”Crispy Chicken Pizza, Chocolate Legit Roll dan Chicken Salted Egg”  TIDAK sia-sia jika 26 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary mengikuti acara Factory Visit 2018 ke pabrik minyak goreng (migor) dan margarinePT Smart Corporation (Sinarmas Group) Tbk., salah satu dari dua pabrik yang dikunjungi mahasiswa pada Selasa, 18 September 2018 lalu.

Dari Rapat Temu Lintas Angkatan Alumni di Departemen Kimia ITS
Dinner Bareng di Lobi Graha Tristar, Dihibur Demo Masak Hibachi, Dilanjut Rapat Temu Lintas Angkatan Alumni  PRESDIR Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, MM.Par dipercaya menjadi tuan rumah pada Rapat Temu Lintas Angkatan Alumni di Departemen Kimia ITS. Rapat pembentukan Panitia Munas dan Rakernas HIPPAKIM ITS yang dihelat di Lantai 2 Graha Tiistar pada Rabu (19/09/2018) malam itu dihadiri 30-an orang peserta.

Program Corporate Social Responsibility (CSR) Tristar Group
Tristar Group Tandatangani MoU dengan Yayasan Pesantren Mukmin Mandiri, Beri Pelatihan Barista kepada Santri PADA hariMinggu (23/09/2018) pagi, Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, MM.Par., menandatangani naskah kesepahaman (MoU) dengan Ketua Yayasan Pesantren Mukmin Mandiri KH Muhammad Zakki M.Si., Ph.D, di Kantor Yayasan Pesantren Mukmin Mandiri, Perumahan Graha Tirta Cluster Bougenville, Waru, Sidoarjo dengan disaksikan langsung oleh Menkop danUMKM A.A.G.N. Puspayoga bersama segenap tamu dan undangan.

14 September 2018, mahasiswa diuji kreatifitasnya diluar dari biasanya yaitu membuat goodie bag untuk snack. Jadi, kali ini ujian praktik mingguan mereka tidak hanya membuat sebuah produk baru saja, melainkan sekaligus dengan kemasanya.

Dari Ujian Praktik Masak di Dapur Culinary Tristar Kaliwaron
Delapan Mahasiswa Culinary Class Tristar Kaliwaron Buat Kreasi Makanan Bertema ”Indonesian Fusion Cuisines”  UJIAN praktik masak secara individual bertema Indonesian Fusion Cuisines di Dapur Culinary Tristar Institute Kaliwaron, Senin (24/09/2018) pagi, diikuti delapan mahasiswa Triwulan III. Ujian praktik masak berdurasi dua jam itu, peserta ujian sudah prepare di Dapur Culinary sejak pukul 09.00 demi menyiapkan peralatan masak dan sejumlah bahan masakan lengkap dengan bumbunya.

Demi Mengaplikasikan Mata Kuliah Food Technology Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kunjungi Pabrik Minyak Goreng dan Es Krim di Rungkut Industri DEMI mengaplikasikan mata kuliah Food Technology (FoodTech) yang diajarkan Rachma Nur Devianti S.TP., 26 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary mengunjungi pabrik minyak goreng PT Smart Corporation (Sinar Mas Group) Tbk dan PT Campina Es Cream Industry Tbk di Surabaya Industrial Estate Rungkut (SIER) pada Selasa (18/09/2018) pagi.

PT Prasmanindo Boga Utama (PBU) merupakan suatu perusahaan besar yang menyediakan jasa pelayanan dan katering dalam kategori jarak jauh di seluruh Indonesia sejak tahun 1985.Biasanya klien yang diterima merupakan dari sektor kontraktor dan pertambangan minyak & gas yang memiliki ribuan karyawan sehingga membutuhkan perawatan dari segi penyediaan makanan hingga higien sanitasinya. pusat perusahaa berada di Jakarta  dan memiliki cabang di Balikpapan

Rabu, 29 Agustus 2018, giliran mahasiswa patiseri reguler Akpar Majapahit melaksanakan ujian praktik yang bertemakan flower basket and character cake. ujian praktik ini mengambil tema dekorasi cake Karena materi yang diajarka sebelumnya merupakan materi tentang aneka dekorasi cake dari buttercream.

Setelah menerima pembelajaran materi tentang phonography selama 4 hari lamanya dengan dosen tamu, bapak Yulim Wicak, kepada mahasiswa patiseri advance Akpar Majapahit. Kini saatnya mereka ditantang untuk mengambil sebuah objek makanan atau bahan makanan segar untuk difoto.

Kenalkan Keseruan Belajar Spinning & Membuat Pizza Dibidang kuliner, pizza bukan sesuatu yang asing bagi lidah orang Indonesia. Di Tristar Institute Bogor, para mahasiswa diajarkan praktek kuliner membuat pizza sambil berakrobatik memainkan adonan pizza, apalagi kalau bukan “Spinning Pizza” yang dipandu oleh Chef Agung Kurnia. Bagaiamana keseruannya?

Upaya Meningkatkan Kompetensi di Bidang Pariwisata
Dua Mahasiswa D3 Prodi UPW Akpar Majapahit Dilibatkan dalam Acara Peluncuran Calender Event Jatim 2018 DEMI meningkatkan kompetensi mahasiswa di bidang pariwisata, dua mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) Akpar Majapahit Semester V, Dewa Ayu Kade Utami Dewi (Kelas Pagi) dan Citra (Kelas Malam), dilibatkan Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar) Jatim dalam acara peluncuran Calender EventJatim 2018 di Gedung Cak Durasim Jl Gentengkali Surabaya, Sabtu (20/01/2018) siang hngga malam hari.

Ajang Terbaik Bagi Chef Yunior Mengapresiasikan Kemampuan
Chef Yunior Akpar Majapahit Diundang PCPI Sukseskan Indonesian Culinary & Treasury 2018 di Pakuwon Supermall SEBUAH kehormatan bagi segenap civitas akademika Akpar Majapahit jika para chef yunior – sebutan akrab mahasiswa Culinary Class & Pastry Class—diundang oleh DPP Perhimpunan Chef Profesional Indonesia (PCPI) untuk menyukseskan gelaran Indonesian Culinary & Treasury 2018 di Pakuwon Supermall, Mei 2018 mendatang.

Demi Mengaplikasikan Mata Kuliah Food Service 
17 Mahasiswa Akpar Majapahit Konsentrasi Pastry Kelas Siang Belajar Table Manner di MaxOne Hotels Tidar  UNTUK lebih mendekatkan diri mahasiswa dengan dunia kerja di industri pariwisata dan perhotelan, 17orangmahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akademi Pariwisata (Akpar) MajapahitKonsentrasi Pastry Kelas Siang menghadiri acara jamuan makan siang resmi untuk Table Manner di MaxOne Hotels Tidar Surabaya pada Kamis (18/01/2018) siang. Kegiatan ini demi mengaplikasikan mata kuliah Food Service yang diasuh oleh R. Paulus W. Soetrisno M.Par.

Demi Meningkatkan Kualitas Pendidikan dan Budaya Literasi 
Awal 2018, Tiga Dosen Tristar Group Kembali Siapkan Buku Kedua Berjudul ”Small Enterprise Management”  DEMI meningkatkan kualitas pendidikan di Politeknik Surabaya Dharma Bakti dan Akpar Majapahit, maka tiga orang Dosen Politeknik Surabaya (Tristar Group), yakni Ir Juwono Saroso MM, MM.Par dan Drs Ec. Andrean Leonardus Bandoro, MM, MBA, MM.Par., kembali bersinergi untuk menyusun buku baru yang diberi judul Small Enterprise Management(SEM) dengan melibatkanAgus Sudarsono M.Par.

Dibimbing Dosen Pastry & Bakery, Otje H. Wibowo, SE., M.Par
Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Pagi dan Kelas Siang, Praktikkan 16 Resep Pembuatan Roti di Dapur Pastry 1 SELAMA empat hari pertemuan, tepatnya mulai Senin (15/01/2018) pagi hingga Kamis (18/01/2018) pagi, 36 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Pastry Kelas Pagi dan Kelas Siang, belajar 16 Resep Dasar Pembuatan Roti yang diasuh chefOtje H. Wibowo, SE., M.Par., Dosen mata kuliah Pastry & Bakery di Dapur Pastry 1, Lantai 2, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Goodiebag masih terdengan asing ditelinga kita apalagi masyarakat menengah kebawah. GoodieBag sendiri memiliki arti yaitu tas yang berfungsi untuk membawa atau mengangkut. Dalam artian sempit di definisi itu inti fungsinya adalah pengangkut yang dapat di bawa kemana-mana. Goodiebag kerap dijadikan sebagai kemasan aneka snack untuk sebuah acara pesta seperti ulang tahun, pertunangan hingga kelahiran seorang anak.

Pasca Opening Kampus Baru Tristar Culinary Institute Pontianak Culinary Institute di Pontianak Chef Della dan Chef Lily Beri Kuliah Perdana kepada 38 Mahasiswa Baru Tristar Culinary Institute Pontianak MULAI hariSenin (10/09/2018) silam, 38 mahasiswa baru Tristar Culinary Institute (TCI) Cabang PontianakKonsentrasi Culinary dan Pastry mengikuti kuliah perdana yang dipresentasikan oleh Dosen Culinary Chef Adeline Nadya Daniel MM.Par dan Dosen Pastry Chef Lily Handayani MM.Par di Dapur TCI Pontianak.

Satu Lagi Persembahan Tristar Culinary Institute (TCI) 
Buka Kelas Perdana Hibachi Chef Training Program (HCTP), Diasuh Chef Thomas Denny, Praktik di Graha Tristar TRISTAR CULINARY INSTITUTE (TCI), salah satu unit usaha Tristar Group membuka kelas baru Hibachi Chef Training Program(HCTP) untuk mengapresiasi minat dan bakat mahasiswa Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary maupun Pastry yang ingin mendapatkan tambahan ketrampilan masak ala Chef Hibachi.

Belajar Buat Aneka Kreasi Patisserie di Dapur Tristar Institute Awalid9 Peserta Pelatihan Cruise Diajarkan Teknik Membuat Aneka Kreasi Produk ”Patisserie” oleh Chef Yenata
SETELAH selama delapan pekan dibekali teknik masak aneka produk Culinary terutama Continental Food dan Western Food secara intensif, selanjutnya padapertemuan pekan kesembilan, tepatnya mulai Senin (17/09/2018) hingga Rabu (19/09/2018), 10 orang peserta Tristar Cruise Training Centre (TCTC), diajarkan cara membuat aneka kreasi produk Patisserie oleh Chef Yenata, Dosen Culinary Tristar Group, di Dapur Tristar Institute, JlRaya Jemursari No. 234 Surabaya.

Mahasiswa Akpar Majapahit Ramaikan ’Kitchen Hot Spot’
Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Pagi Giliran Praktik Masak di Kitchen Midtown Hotel SETELAH mendapatkan pembelajaran intensif di dapur kampus bersama Chef Yanuar Kadaryanto S.St.Par.,MM., sekarang giliran 12 mahasiswa baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Pagi, belajar praktik masak aneka menu main course untuk acara jamuan makan siang bertajuk Oriental BuffetLunch bersama Chef Sandi di Kitchen Midtown Hotel Jl. Basuki Rahmat No. 76 Surabaya, Kamis (13/09/2018) pagi.

Sisi Lain dari Acara Kitchen Hot Spot di Midtown Hotel
Usai Praktik Masak di Hotel, Mahasiswa Baru Culinary Kelas Pagi Dijamu Hidangan ”Oriental Buffet Lunch” 
USAI tampil all out saatpraktik masak aneka menu main course di Kitchen Midtown Hotel dan Townhall Restaurant Jl. Basuki Rahmat No. 76 Surabaya,12 mahasiswabaru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Pagi diajak menikmati hidangan makan siang bertajuk Nusantara Buffet Lunch di Townhall Restaurant, Kamis (13/09/2018) siang.

Setelah sukses di kota Surabaya (Tristar Culinary Institute Kaliwaron), Batu (Tristar Culinary Institute Batu), Tangerang (Tristar Culinary Institute BSD) dan Bogor (Tristar Culinary Institute Bogor), kini Tristar Institute Group hadir di luar Pulau Jawa, tepatnya di Komplek SMA Taruna. Jalan Supadio, Kalimantan Barat.

Keseruan Praktek Kuliner Dasar Bersama Chef Della
Belajar di bidang kuliner adalah kegiatan yang menyenangkan. Banyak memberikan pengetahuan dan bisa mengeksplore berbagai masakan hingga menjadi sajian yang bercitarasa tinggi dan bernilai jual. Anda ingin seperti mereka?

Dalam rangka perluasan jaringan kerjasama dengan berbagai pihak, Tristar Culinary Institute Pontianak memulai program kerjasama dengan Pontianak Culinary Professional Indonesia (PCPI) untuk mendukung pendidikan yang terkait di bidang kuliner. Kerjasama ini merupakan bagian dari Nota Kesepahaman (MOU) yang secara simbolis ditandatangani oleh owner Tristar Institute Group, Ir. Juwono Saroso, M.M., M.MPar., dengan Ketua Pontianak Culinary Professional Indonesia (PCPI) Chef Aziz Surya Laksana.

Temukan ide baru dalam setiap seni mengukir buah. Masih bersama Tristar Culinary Institute dalam acara pengukuhan gelar Prof. Dr. Dra. Fahimah Martak, M.Si., sebagai Guru Besar di ITS, Chef Arifanda tampilkan demo mengukir buah (fruit carving) dengan balutan tema Ikebana ditunjukan dihadapan para tamu undangan.

Sisi Lain dari Acara Kitchen Hot Spot di Midtown Hotel 
Usai Praktik Masak di Hotel, Mahasiswa Baru Culinary Kelas Siang Disuguhi Hidangan ”Nusantara Buffet Lunch” 
SETELAH tampil all out saatpraktik masak aneka menu main course di Kitchen Midtown Hotel dan Townhall Restaurant Jl. Basuki Rahmat No. 76 Surabaya,10 mahasiswabaru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Siang diajak menikmati hidangan makan siang bertajuk Nusantara Buffet Lunch di Townhall Restaurant, Rabu (05/09/2018) siang.

Mahasiswa Akpar Majapahit Sukseskan ’Kitchen Hot Spot’
Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Siang Praktik Masak di Kitchen Midtown Hotel 
SETELAH mendapatkan pembelajaran intensif di dapur kampus bersama Chef Yanuar Kadaryanto S.St.Par.,MM., sekarang giliran 10 mahasiswa baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Siang, belajar masak aneka menu main course untuk acara jamuan makan siang bertajuk Nusantara BuffetLunch bersama Chef Sandi di Kitchen Midtown Hotel Jl. Basuki Rahmat No. 76 Surabaya, Rabu (12/09/2018) pagi.

Dari Ujian Praktik Masak Membuat Kreasi Package Food
Chef Thomas Uji Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Buat Aneka Kreasi ”Package Food”
SETELAH dibekali pengetahuan seputar Package Food oleh Chef Thomas ”Hibachi” Denny selama tiga hari tatap muka, giliran pada pertemuan hari keempat, 21 mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit kelas Pagi maupun Kelas Siang, diuji membuat aneka kreasi Package Food menurut versi mereka sendiri di Dapur Culinary Kampus J-5 Jl. Prapen Indah Blok J-5 Surabaya, Rabu (05/09/2018).

Lebih Dekat dengan Chef Yuda, Owner Waroenk Kenthir
Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Siang Diajak Menikmati Makan Keroyokan ala Waroenk Kenthir 
SETELAH sukses mengisi acara launchingBNI-Jawa Pos Culinary Awards 2018di Atrium Food Society Pakuwon Mall, akhir Agustus 2018 lalu, giliran owner Waroenk Kenthir Chef Yuda Agustian S.TP., MM.Par., mengundang 18-an mahasiswa baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Siang bersama dua orang dosennya, Chef Yenata dan Chef Sanjaya, menikmati acara makan seafood keroyokan di Waroenk Kenthir Jl. Raya Rungkut Mapan Blok FA-03 Surabaya, Kamis (06/09/2018) malam.

Phoneography atau dapat disebut dengan ketrampilan memotret dengan menggunakan smartphone kini memang sedang menjadi tren di kalangan anak muda. Setiap kali menemukan makanan dan minuman maupun sedang berada di sebuah kafe untuk menikmati menu yang disajikan secara unik, mereka pasti memotret terlebih dahulu objek makanan tersebut untuk diperlihatkan ke dunia sosial media.

4 September 2018, Kampus Akpar Majapahit Surabaya kedatangan tamu lagi dari sebuah perusahaan besar yang berlatar belakang tentang pelayan yaitu Prasmanindo Boga Utama (PBU).Setelah beberapa hari yang lalusempat dikunjungi pula oleh anggota PBU bagian housekeeping dan cook, kali ini giliran cook PBU lain mencoba mengenal teknik memasak yang baik dan benar.

Belajar Masak Bersama Chef Yanuar di Dapur Culinary 3 Awalid9 23 Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Pagi dan Siang Memasak Aneka Olahan Daging
PADApekan pertama September 2018, tepatnya mulai Selasa (03/09/2018), 23`mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Triwulan I Kelas Pagi dan Siang, dikenalkan pengetahuan dasar memasak aneka olahan daging (Meat 1) oleh Chef Yanuar Kadaryanto SSt.Par., MM, Dosen Pengantar Dasar Masak (Basic Cooking Knowledge), di Dapur Culinary 3 Lantai 3 Gedung Graha Tristar, JlRaya Jemursari No. 244 Surabaya.

Praktik Masak Western Food di Dapur Culinary 3 Tristar Institute Awalid9 Chef Yenata dan Chef Thomas Bekali Peserta Pelatihan Cruise Teknik Masak ”Western Food” dan ala ”Chef Hibachi”
PADApertemuan pekan ketujuh, tepatnya mulai Senin (03/09/2018) hingga Selasa(04/09/2018), 11 orang peserta Tristar Cruise Training Centre (TCTC), praktik masak empat menu Weastern Food oleh Chef Yenata, Dosen Culinary Tristar Group, di Dapur Culinary Tristar Institute, JlRaya Jemursari No. 234 Surabaya.

Aplikasikan Statistik Perhotelan di Ayola La Lisa Hotels Surabaya
Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Masak Menu ”Lunch Buffet” di Kitchen Ayola La Lisa Hotels  SEBANYAK 21mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit praktik masak menu Lunch Buffet sesuai Standar Industri Perhotelan di Kitchen Ayola La Lisa Hotels Surabaya, Senin (03/09/2018) pagi, demi mengaplikasikan mata kuliah Statistik Perhotelan yang diasuh oleh R. Paulus W. SoetrisnoM.Par., Dosen Statistik Perhotelan.

Sisi Lain dari Belajar Statistik Perhotelan di Ayola La Lisa Hotels
Setelah Praktik Masak, 21 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Makan Siang di Ayola La Lisa Restaurant SETELAH praktik masak di Kitchen Ayola La Lisa Hotels Surabaya Jl. Raya Nginden No. 82 Surabaya --demi mengaplikasikan mata kuliah Statistik Perhotelan-- sekitar dua jam, 21 mahasiswa D3 Prodi PerhotelanAkpar Majapahit, dipersilakan menikmati hidangan makan siang bersama yang dikemas ala Lunch Buffet di Ayola La Lisa Restaurant, Senin (03/09/2018) siang.