Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Belajar FO di Best Western Papilio Hotel
Belajar
Front Office (FO) sesuai Standar Industri Perhotelan
Giliran
19 Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Gelombang II Praktik FO di Best
Western Papilio Hotel
GILIRAN
sebanyak
19 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V Gelombang II dikenalkan
cara kerja Front Office (FO) sesuai
Standar Industri Perhotelan di Best
Western Papilio Hotel Surabaya, Senin (19/02/2018) pagi oleh Hardhita Kusdharyanto M.Par., Dosen Front
Office. Sebelumnya 23 mahasiswa Akpar Majapahit Gelombang I juga telah belajar
cara kerja FO di hotel bintang empat yang beroperasi di Jl. A Yani No. 176-178 Surabaya.
Tujuan dari kegiatan
tersebut antara lain untuk memberikan pemahaman yang sama saat mereka belajar
FO di kelas dengan realitas di lapangan khususnya di industri perhotelan.
Dengan terobosan ini diharapkan mind set
mahasiswa berubah semakin terbuka saat mereka merasakan sendiri suasana kerja di
industri perhotelan.
Rombongan mahasiswa bersama
dosen pembimbingnya itu menumpang minibus Isuzu Elf berangkat dari Kampus Akpar
Majapahit Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya menuju hotel tersebut sekitar
pukul 09.30. Perjalanan sejauh 10 kilometer ditempuh 15 menitan dan rombongan
sampai di tujuan sekitar pukul 09.45 WIB.
Dalam kunjungan hotel kali
ini rombongan mahasiswa Akpar Majapahit hanya di dampingi Hardhita Kusdharyanto M.Par (Kabag Kemahasiswaan), sedangkan Kaprodi D3
Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par berhalangan hadir
karena ada tugas lain dari pimpinan.
Kedatangan rombongan 19 mahasiswa
Akpar Majapahit Kelas Siang bersama dosen pembimbingnya itu disambut oleh Asst.
Front Office Manager (AFOM) Khoirul Anam di lobi hotel. Mereka kemudian
dipersilakan menuju Meeting Room di Lantai 7 hotel bintang empat di
bawah pengelolaan Best Western Chain
Hotels International yang
berpusat di Amerika Serikat.
Setelah break sekitar 15 menitan,
rombongan mahasiswa diajak tour hotel
untuk melihat langsung fasilitas kamar hotel (Deluxe Room) dan Suite Room
di Lantai 36 dengan diantar Asst. Front Office
Manager (AFOM) Khoirul Anam.
Untuk memudahkan koordinasi,
19 mahasiswa itu dibagi dua kelompok, masing-masing kelompok terdiri dari 9 dan
10 orang. Kelompok 1 tour hotel lebih
dulu selama 30 menitan. Setelah selesai, giliran Kelompok 2 yang diantar AFOM
Khoirul Anam melihat fasilitas kamar hotel (Deluxe
Room) di Lantai 36 yang bertarif Rp 750 ribuan per malam pada saat low season, sedangkan pada masa puncak (peak season) tarifnya dibandrol Rp 1,5
jutaan per malam.
Selain showing kamar hotel, mahasiswa juga diajak Khoirul Anam melihat
langsung sejumlah fasilitas hotel seperti Bantimurung Sky Pool & Cafe dan Gym
(Kebugaran) di lantai 8 dan di Lantai 7 Best Western Papilio Hotel selain
tersedia Mariposa Restaurant juga Business
Center dan Multifunction Room (bisa
untuk Rapat, Seminar, Audisi, Wedding
Party dan sebagainya).
Disela-sela menunggu giliran
tour hotel, 12 mahasiswa anggota
Kelompok 2, diingatkan kembali pengetahuan seputar sisik melik perkembangan
bisnis hospitality (akomodasi
perhotelan) saat di kelas termasuk di dalamnya menyinggung soal pelayanan (service) hotel dan front office oleh Hardhita Kusdharyanto M.Par., dalam kapasitasnya
sebagai Dosen Front Office di Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit.
Menurut Hardhita, pembelajaran
Front Office (FO) sesuai standar
industri perhotelan bagi mahasiswa ini merupakan tindak lanjut dari penjelasan
dosen selama belajar di kelas. “Dengan demikian anak didiknya punya pemahaman
sama dalam menyikapi mata kuliah Dasar-dasar Front Office dan sisik meliknya, setelah nantinya mereka bekerja di
industri perhotelan,” kata Didit sapaan akrabnya di hadapan mahasiswa.
Sementara itu dalam
pemaparannya di hadapan mahasiswa Akpar Majapahit, Asst. FO Manager Best Western Papilio Hotel Khoirul Anam
mengatakan, di sebuah hotel berbintang, Anda akan menemukan front desk (meja depan). Front desk adalah bagian depan front office (counter), tempat dilakukan proses tamu masuk (check in) dan tamu keluar untuk meninggalkan hotel (check out) serta pelayanan-pelayanan
lainnya seperti pembayaran rekening atau informasi lainnya.
Di ruang depan lobi Best
Western Papilio Hotel, Anda juga menemukan meja utama, tempat pendaftaran para
tamu hotel di mana terdapat kotak-kotak penyimpanan kunci kamar dan titipan surat-surat.
Selain itu ada meja khusus untuk menaruh tabung kaca berisi minuman (welcome drink) dan cool towel.
Di front desk, Anda akan disambut beberapa karyawan hotel yang bekerja
pada bagian administrasi (pendaftaran) tamu, informasi dan kasir. Sedangkan front desk officer adalah penanggung
jawab seluruh tugas front desk dengan
bantuan receptionist, bell boy, bell captain dan doorman.
Sedangkan front office (kantor depan) adalah
bagian kantor hotel yang melaksanakan semua urusan pendaftaran dan penempatan
kamar untuk tamu, pemesanan kamar, pembayaran rekening, dan bertindak sebagai
sumber informasi kepada para tamu.
Di kantor depan tersebut,
Anda akan bertemu front office cashier
(kasir kantor depan). Kasir yang ditempatkan di kantor depan hotel untuk
menerima pembayaran rekening tamu. Penanggung jawab di kantor depan hotel
dipercayakan kepada seorang front office
manager atau kepala kantor depan.
Di area depan sebuah hotel,
Anda juga bisa menjumpai fasilitas yang disebut front of the house, yakni bagian dari suatu hotel tempat tamu
secara langsung dilayani, seperti front office, restaurant dan bar.
Mengingat begitu tertatanya
sistem kerja di Front Office (FO) suatu
hotel, maka kemampuan berkomunikasi antarpersonal menjadi salah satu tolak ukur
bagaimana kinerja sebuah hotel dalam menyambut tamu yang akan check in maupun check out.
”Keramahtamahan petugas front office sebuah hotel menjadi suatu
keniscayaan karena bisnis hotel adalah bisnis jasa yang lebih mengedepankan
pelayanan. Makanya, kecakapan berkomunikasi dalam bahasa Inggris sebagai bahasa
utama pergaulan internasional, wajib hukumnya bagi petugas front office,” terang Khoirul Anam, Asst. FO Manager Best
Western Papilio Hotel, Senin (19/02/2018) siang.
Dalam kesempatan itu,
mahasiswa juga diajarkan bagaimana mengisi aplikasi room reservation yang benar sesuai dengan standar industri di Front Desk oleh Asst FO Manager Best Western Papilio Hotel. ”Jadi aplikasi yang
tersaji di dalam formulir itu juga menggunakan bahasa Inggris. Ini semua untuk
membiasakan mahasiswa saat mereka nanti terjun di dunia kerja nyata, yakni di
industri perhotelan,” tandas Khoirul Anam.
Usai presentasi materi
pembelajaran FO, mahasiswa Akpar Majapahit dan rombongan dipersilakan menikmati
sajian makan siang bersama ala buffet (prasmanan) di Mariposa Restaurant. Lunch buffet di Mariposa Restaurant itu
menunya lengkap mulai Appetizer, Soup, Main Course hingga Dessert-nya
tersaji menarik sehingga mengundang selera makan tamu hotel.
Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
Komentar
Posting Komentar