Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Belajar FO di Best Western Papilio Hotel

Belajar Front Office (FO) sesuai Standar Industri Perhotelan

Giliran 19 Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Gelombang II Praktik FO di Best Western Papilio Hotel 

GILIRAN sebanyak 19 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V Gelombang II dikenalkan cara kerja Front Office (FO) sesuai Standar Industri Perhotelan di Best Western Papilio Hotel Surabaya, Senin (19/02/2018) pagi oleh Hardhita Kusdharyanto M.Par., Dosen Front Office. Sebelumnya 23 mahasiswa Akpar Majapahit Gelombang I juga telah belajar cara kerja FO di hotel bintang empat yang beroperasi di Jl. A Yani No. 176-178 Surabaya.

Tujuan dari kegiatan tersebut antara lain untuk memberikan pemahaman yang sama saat mereka belajar FO di kelas dengan realitas di lapangan khususnya di industri perhotelan. Dengan terobosan ini diharapkan mind set mahasiswa berubah semakin terbuka saat mereka merasakan sendiri suasana kerja di industri perhotelan. 

Rombongan mahasiswa bersama dosen pembimbingnya itu menumpang minibus Isuzu Elf berangkat dari Kampus Akpar Majapahit Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya menuju hotel tersebut sekitar pukul 09.30. Perjalanan sejauh 10 kilometer ditempuh 15 menitan dan rombongan sampai di tujuan sekitar pukul 09.45 WIB.

Dalam kunjungan hotel kali ini rombongan mahasiswa Akpar Majapahit hanya di dampingi Hardhita Kusdharyanto M.Par (Kabag Kemahasiswaan), sedangkan Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par berhalangan hadir karena ada tugas lain dari pimpinan.

Kedatangan rombongan 19 mahasiswa Akpar Majapahit Kelas Siang bersama dosen pembimbingnya itu disambut oleh Asst. Front Office Manager (AFOM) Khoirul Anam di lobi hotel. Mereka kemudian dipersilakan menuju Meeting Room di Lantai 7 hotel bintang empat di bawah pengelolaan Best Western Chain Hotels International yang berpusat di Amerika Serikat.

Setelah break sekitar 15 menitan, rombongan mahasiswa diajak tour hotel untuk melihat langsung fasilitas kamar hotel (Deluxe Room) dan Suite Room di Lantai 36 dengan diantar Asst. Front Office Manager (AFOM) Khoirul Anam. 

Untuk memudahkan koordinasi, 19 mahasiswa itu dibagi dua kelompok, masing-masing kelompok terdiri dari 9 dan 10 orang. Kelompok 1 tour hotel lebih dulu selama 30 menitan. Setelah selesai, giliran Kelompok 2 yang diantar AFOM Khoirul Anam melihat fasilitas kamar hotel (Deluxe Room) di Lantai 36 yang bertarif Rp 750 ribuan per malam pada saat low season, sedangkan pada masa puncak (peak season) tarifnya dibandrol Rp 1,5 jutaan per malam.

Selain showing kamar hotel, mahasiswa juga diajak Khoirul Anam melihat langsung sejumlah fasilitas hotel seperti Bantimurung Sky Pool & Cafe dan Gym (Kebugaran) di lantai 8 dan di Lantai 7 Best Western Papilio Hotel selain tersedia Mariposa Restaurant juga Business Center dan Multifunction Room (bisa untuk Rapat, Seminar, Audisi, Wedding Party dan sebagainya). 

Disela-sela menunggu giliran tour hotel, 12 mahasiswa anggota Kelompok 2, diingatkan kembali pengetahuan seputar sisik melik perkembangan bisnis hospitality (akomodasi perhotelan) saat di kelas termasuk di dalamnya menyinggung soal pelayanan (service) hotel dan front office oleh Hardhita Kusdharyanto M.Par., dalam kapasitasnya sebagai Dosen Front Office di Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit.

Menurut Hardhita, pembelajaran Front Office (FO) sesuai standar industri perhotelan bagi mahasiswa ini merupakan tindak lanjut dari penjelasan dosen selama belajar di kelas. “Dengan demikian anak didiknya punya pemahaman sama dalam menyikapi mata kuliah Dasar-dasar Front Office dan sisik meliknya, setelah nantinya mereka bekerja di industri perhotelan,” kata Didit sapaan akrabnya di hadapan mahasiswa.

Sementara itu dalam pemaparannya di hadapan mahasiswa Akpar Majapahit, Asst. FO Manager Best Western Papilio Hotel Khoirul Anam mengatakan, di sebuah hotel berbintang, Anda akan menemukan front desk (meja depan). Front desk adalah bagian depan front office (counter), tempat dilakukan proses tamu masuk (check in) dan tamu keluar untuk meninggalkan hotel (check out) serta pelayanan-pelayanan lainnya seperti pembayaran rekening atau informasi lainnya.

Di ruang depan lobi Best Western Papilio Hotel, Anda juga menemukan meja utama, tempat pendaftaran para tamu hotel di mana terdapat kotak-kotak penyimpanan kunci kamar dan titipan surat-surat. Selain itu ada meja khusus untuk menaruh tabung kaca berisi minuman (welcome drink) dan cool towel.

Di front desk, Anda akan disambut beberapa karyawan hotel yang bekerja pada bagian administrasi (pendaftaran) tamu, informasi dan kasir. Sedangkan front desk officer adalah penanggung jawab seluruh tugas front desk dengan bantuan receptionist, bell boy, bell captain dan doorman.

Sedangkan front office (kantor depan) adalah bagian kantor hotel yang melaksanakan semua urusan pendaftaran dan penempatan kamar untuk tamu, pemesanan kamar, pembayaran rekening, dan bertindak sebagai sumber informasi kepada para tamu.

Di kantor depan tersebut, Anda akan bertemu front office cashier (kasir kantor depan). Kasir yang ditempatkan di kantor depan hotel untuk menerima pembayaran rekening tamu. Penanggung jawab di kantor depan hotel dipercayakan kepada seorang front office manager atau kepala kantor depan.

Di area depan sebuah hotel, Anda juga bisa menjumpai fasilitas yang disebut front of the house, yakni bagian dari suatu hotel tempat tamu secara langsung dilayani, seperti  front office, restaurant dan bar.

Mengingat begitu tertatanya sistem kerja di Front Office (FO) suatu hotel, maka kemampuan berkomunikasi antarpersonal menjadi salah satu tolak ukur bagaimana kinerja sebuah hotel dalam menyambut tamu yang akan check in maupun check out.

”Keramahtamahan petugas front office sebuah hotel menjadi suatu keniscayaan karena bisnis hotel adalah bisnis jasa yang lebih mengedepankan pelayanan. Makanya, kecakapan berkomunikasi dalam bahasa Inggris sebagai bahasa utama pergaulan internasional, wajib hukumnya bagi petugas front office,” terang Khoirul Anam, Asst. FO Manager Best Western Papilio Hotel, Senin (19/02/2018) siang.

Dalam kesempatan itu, mahasiswa juga diajarkan bagaimana mengisi aplikasi room reservation yang benar sesuai dengan standar industri di Front Desk oleh Asst FO Manager Best Western Papilio Hotel. ”Jadi aplikasi yang tersaji di dalam formulir itu juga menggunakan bahasa Inggris. Ini semua untuk membiasakan mahasiswa saat mereka nanti terjun di dunia kerja nyata, yakni di industri perhotelan,” tandas Khoirul Anam.

Usai presentasi materi pembelajaran FO, mahasiswa Akpar Majapahit dan rombongan dipersilakan menikmati sajian makan siang bersama ala buffet (prasmanan) di Mariposa Restaurant. Lunch buffet di Mariposa Restaurant itu menunya lengkap mulai Appetizer, Soup, Main Course hingga Dessert-nya tersaji menarik sehingga mengundang selera makan tamu hotel. 

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)

 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya